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现在每天喝一杯奶已经成了上班族和学生党的餐食必备。早晨没时间吃饭，无论是上班的大人，还是上学的孩子，拿袋奶路上喝成了在路上很常见的现象。 但是随着牛奶市场的不断扩大，牛奶的种类叶逐步增加，什么全脂奶、脱脂奶等层出不穷，我们要如何挑选适合自己的牛奶呢？  牛奶的营养有哪些？ 我们都知道牛奶中含有蛋白质，牛奶中的蛋白质是一种含有人体全部必须氨基酸的「完全蛋白」，即优质蛋白。主要包括有酪蛋白、乳清蛋白与乳球蛋白。 其中，乳清蛋白不光富含人体必需氨基酸，同时也更易消化，吸收也更快。尤其是以乳铁蛋白、乳过氧化物酶、α - 乳白蛋白、β - 乳球蛋白等为代表的乳清蛋白，其分子更小，消化和吸收的效率也更高。 所以牛奶中的营养，不仅丰富，同时还好吸收。  挑选牛奶的方式有哪些？ 按储藏条件： 如果家里有冷藏条件，同时每周可以去两次或以上超市的人，可以选择巴氏奶，这种奶什么配料都没有，可以说是可以喝到的最纯的奶。 如果没有冷藏条件，或者需要携带牛奶产品外出，例如在郊游、旅途当中饮用，那就可以选择可以在常温保存的盒装牛奶，包括「纯牛乳」和「调制乳」。 按脂肪挑选： 一般常见的是全脂奶，低脂奶和脱脂奶三种，如果个人比较再议牛奶的口感，又不需要控制热量，那可以选择全脂奶，在每日 200~300 克牛奶的正常食用量水平上，健康成年人和儿童少年可以饮用全脂奶。 遵医嘱需要控制饱和脂肪摄入量的人可以选择低脂奶或脱脂奶。  按蛋白质挑选： 钙不属于强制标注的营养成分，一般含钙高的奶价格都会比较高，这个可以通过自己的经济情况来决定选择哪种。 按乳糖含量： 很多人有乳糖不耐受的情况，这种情况下选择无糖牛奶或者低糖牛奶，如果不喜欢喝奶，换成酸奶、奶酪也是可以的。  全脂、低脂、脱脂奶有何区别？ 全脂奶： 脂肪含量在3%-3.5%，脂溶性维生素含量比较高，同时热量也偏高，如果有热量控制需要的人群并不适合。 低脂奶： 脂肪含量在1%-1.5%，这种奶因为制作的关系，会使少部分维生素损失，如果有减重需要，或者一些消化能力比较弱的人，比较推荐低脂奶。  脱脂奶： 脂肪含量小于等于0.5%，这类奶的维生素大量流失，一般健康的人不是很推荐饮用，但是一些高脂血，超重肥胖的人，如果想喝奶，还是优先推荐脱脂奶。 乳制饮料： 这个就是一些常见的比如燕麦奶，香蕉奶等，一般都是为了甜甜的口感才购买的，这种奶的营养并不是很高，就是图一个好喝，所以在购买的时候，看营养成分表还是很重要的。  购买牛奶时，有哪些注意事项？ 总结来说：营养物质丰富，看成分表；口感选择，看加工工艺。在选择牛奶的时候要注意以下几点： 1.认准包装正面「鲜牛奶」三个字横向或纵向连贯标识； 2.产品种类为「巴氏杀菌乳」、产品标准为「GB 19645」； 3.看成分表，蛋白质含量越高越好。条件允许的情况下，可以选择含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等更多活性营养物质的产品。 每天应饮用多少奶才科学？ 《中国居民膳食指南2016》建议，成人每天奶制品摄入不低于300ml。 少年儿童每日需摄入钙量800mg左右，300mg来自一日三餐，剩下的最好通过每日400ml左右的牛奶摄入。（一般全脂牛奶的钙含量为：120mg/100ml） 牛奶推荐  通过上面的配料表可以看出，这款奶的配料只有生牛乳，如果没有乳糖不耐受，这样的奶是非常适合大家饮用的，因为没有过多的添加剂，如果给孩子来饮用更加推荐。 对于孩子食品来讲，简单=好。成分表东西越多，证明添加剂越多，造成孩子过敏等其他风险的可能性也就越高。 |
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