芹菜是我们很常见的家常菜。由于口感比较鲜香脆嫩,还含有大量的维生素和矿物质,吃完之后可以降低血糖和血脂,从而增强身体的抵抗力,很受中老年人的青睐。芹菜的做法也是多种多样,可以炒,凉拌,还可以搭配其它肉类一起做馅包饺子和包子,真是吃法太多了。立秋后,多吃矿物质和蛋白质高的食材,提高免疫力,顺利过秋天。 扇贝是一种十分常见的海鲜,由于价格比较便宜,营养还很丰富好吃,所以深受大众的喜欢。扇贝很常见的做法就是清蒸,由于口味不急清淡,重口味的就不太喜欢了。爱吃烧烤的可以加调味品烤出来,就更美味。除了这两种做法,那剩下的最常见的就是炒了,可以直接爆炒,也可以加其它食材一起爆炒,扇贝肉爆炒出来味道真不错。它含有大量的营养物质,其中矿物质和微量元素都较为丰富,食用之后可以增强身体的抵抗力和免疫力。扇贝肉的口感比较丰富,吃起来肉质鲜美。 《芹菜炒扇贝肉》做法很简单,不需要更多的调味品,因为芹菜比较鲜美可口脆嫩,搭配扇贝肉的鲜美,口感会更加清爽可口,还会让芹菜吃起来更加鲜美,两者搭配在一起,好吃又美味。如果你爱吃芹菜和扇贝肉就一起炒一盘,老人和孩子都可以吃,更可以作为家中家常菜,补铁又补钙,好吃的不得了。扇贝中的矿物质含量也高于鱼翅、燕窝等食用珍品。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质,其中蛋白质占60%以上,高于鸡肉、牛肉等肉类。扇贝热量低,不含不饱和脂肪,具有下降体内胆固醇的功能。 辅料:植物油、盐、生抽1勺、姜10克、料酒1勺、鸡精1克 主料:扇贝肉400克、红辣椒1个、芹菜一颗 做法:1、把姜洗净切片和末,红辣椒洗净切块,芹菜去掉叶子切丁丁 2、把芹菜下开水焯水处理,煮一分钟左右,看到变色捞出来,过凉水捞出来,沥干水分,这样爽口脆脆好吃,将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊,清洗干净,水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒,焯1分钟捞出沥干水分 3、热锅凉油,下姜末炒出香味,下红辣椒翻炒出香辣味(如果不吃来,可以不加,下芹菜丁丁翻炒均匀出香味,多翻几下出水分最好 4、加盐翻炒均匀,因为芹菜不易吸盐可以提前加入翻炒入味 5、下扇贝肉翻炒出香味,多翻炒几下保持鲜味好 6、加生抽翻炒均匀出酱香味 7、加点鸡精 8、翻炒均匀即可出锅,爽口鲜美的快手菜就可以上桌了。 可可的小贴士 4、芹菜不可久焯水,变色就捞出来 跟着可可做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡! |
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