茶科普｜4张图了解中国茶叶的分类方法

茶科普｜4张图了解中国茶叶的分类方法

中国茶类的划分目前尚无统一的方法，一般是根据不同的标准进行划

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根据制作方法不同和品质差异将茶叶划分为6大类：绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶、黑茶

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根据我国出口茶的类别将茶叶划分为7大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶

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根据茶叶加工分为初、精致两个阶段的实际情况，将茶叶分为2个部分：毛茶、成品茶

👉毛茶：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶五大类，将黄茶归为绿茶一类

👉成品茶：包括精致加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶

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根据中国茶叶学术界多数学者的意见，中国茶叶可分为2个部分：基本茶类、再加工茶

👉基本茶类：是以茶鲜叶为原料，经过不同制作（加工）过程中形成的不同品质成品茶的区别，包括绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶

👉再加工茶类：是以基本茶类为原料，经过不同的再加工而形成不同的茶叶产品类别，包括花茶、香料茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料