饮茶知识丨各民族饮茶习俗，你知道多少？

饮茶知识丨各民族饮茶习俗，你知道多少？

“千里不同风，百里不同俗”。我国是一个多民族的国家，由于各兄弟民族所处地理环境不同，历史文化有别，生活风俗各异。因此，饮茶习俗也各有千秋，方法多种多样。

1️⃣汉族的清茶

清茶基本方法就是直接开水冲泡，无需在茶汤里加入杂物，为纯茶原汁本味饮法。主要茶品有绿茶、花茶、乌龙茶、白茶等。

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2️⃣维吾尔族的奶茶和香茶

北疆的奶茶是在茶汤里加牛奶、奶疙瘩和盐巴，南疆的香茶是在茶汤里加胡椒、桂皮等碾碎的香料细末。

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3️⃣藏族的酥油茶

酥油茶是在茶汤里加入酥油等原料，再经特殊方法加工而成的茶。茶叶一般选用紧压茶类中的普洱茶、金尖等。

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4️⃣蒙古族的咸奶茶

蒙古族喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。茶叶多为青砖茶和黑砖茶。

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5️⃣傣族、拉祜族的竹筒香茶

竹筒香茶的傣语叫“腊跺”，拉祜语叫“瓦结那”，是傣族和拉祜族别具风味的一种饮料。

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6️⃣纳西族的盐巴茶与“龙虎斗”

冲盐巴茶是纳西族较为普遍的饮茶方法。“龙虎斗”的纳西语叫“阿吉勒烤”，是他们用以治疗感冒的药用茶。

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7️⃣僳僳族的雷响茶

雷响茶是酥油茶的一种。先煮茶汁，将茶汁倒入酥油筒内，加作料后将烧红的鹅卵石放入酥油筒，抽打使酥油成雾状，打好后倒出饮用。

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8️⃣布朗族的酸茶

酸茶的制作时间为五六月。将采下的嫩叶煮熟，放在阴暗处让它发霉，然后装入竹筒内埋入土中，经月余后取出食用。

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9️⃣白族的三道茶和响雷茶

三道茶，白语叫“绍道兆”，是白族待客的一种风尚。白族称第一道茶为“清苦之茶”，第二道为“甜茶”，第三道为“回味茶”。

响雷茶，白语叫“扣兆”。由于这种煮茶方式可以激发似雷响的声音，因此得名响雷茶。

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1️⃣0️⃣土家族的擂茶

擂茶又名“三生汤”。制作擂茶时，一般先将生叶、生姜、生米按个人口味，倒入擂钵中，用力研捣，直至原料研成糊状，再起钵入锅，加水煮沸，变成擂茶。

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1️⃣1️⃣苗族和侗族的油茶

制作油茶一般经过四道工序，首先是点茶，其次是作料，三是煮茶，四是配茶。

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1️⃣2️⃣回族的罐罐茶

罐罐茶通常以中下等炒青绿茶为原料，经加水熬煮而成，所以罐罐茶，又被称为熬罐罐茶。

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除了以上的民族的饮茶习惯之外，你还知道哪些呢？