十六、泄泻 第3页

21．大蒜头治腹泻不止

【用  料】  大蒜2头。

【制用法】  烧灰存性，煮水。服。

【功  效】  解毒，消炎。用治腹泻不止。

 22．姜汁牛肉饭补中益气

【用  料】  鲜牛肉100克，姜汁适量，酱油、花生油各少许。

【制用法】  将肉剁成肉泥，放碗内加姜汁搅拌匀后下酱油及花生油，再搅拌。待锅内米饭将熟时，把姜汁牛肉倒入米饭上摊开再蒸l5分钟即成。

【功效】  补中益气，祛寒健胃。便溏泄、久泻脱肛、体虚浮肿。用治病后脾胃虚弱致大   

23．猪肚大米粥补益脾胃

【用  料】  猪肚l个，怀山药50克，大米50克，食盐、 姜末蒜各适量

【制用法】  猪肚切片，与怀山药和大米煮作粥，盐、姜调味。

【功  效】  用治脾胃气虚泄泻、尿频。    ，

24．核桃扁豆泥健脾补肝肾

【用  料】  核桃仁10克，扁豆l50克，黑芝麻10克，白糖100克，猪油80克。

【制用法】  将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细纱过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，．置火上烧热，放入猪油再热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再  放猪油、黑芝麻、白糖、核桃仁，混合炒片刻即成。

【功效】  用治脾虚久泻、大便燥结，肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

25．莱菔山楂粥治急性腹泻

【用  料】  莱菔子15克，山楂20克，生姜3片，红糖l5克。大米250克。

【制用法】  先将莱菔子、山楂、姜片加水适量煎煮40分钟，去渣取其汁液，放人淘洗净的大米煮作粥，临熟时下红糖调味。l天内分3次服下，可连服5天。

【功  效】  用治因饮食不节所致的急性腹泻。

26．粟米山药粥健脾胃补血气

【用  料】  粟米50克，怀山药25克，大枣5枚。

【制用法】  按常法共煮作粥。食用。

【功  效】  用治脾胃虚弱所致的腹泻，以及气血不足之体弱。

27．山药大枣粥治慢性腹泻

【用  料】  山药30克，大枣l0枚，薏苡仁20克，糯米30克，干姜3片，红糖l5克。

【制用法】  按常法共煮作粥。每日分3次服下，连续服用半月至愈。

【功  效】  补益脾胃。用治脾胃虚弱引起的慢性腹泻，症见久泻不愈、时发时止、大便溏稀、四肢乏力。

28．秫米枣丸治腹痛腹泻

【用  料】  红高粱米l20克，黑豆60克，大枣30克，神曲40克。

【制用法】  大枣煮熟去核，其他三味研成细粉，加适量枣与汤调和，捏成饼，蒸熟，焙干，轧成细粉，置沙锅内炒成黄黑色，用蜂蜜少许调捏成丸，每丸8克。晚饭后服4丸，白水送下。

【功  效】  红高粱味甘涩，温中，燥湿，收敛；黑豆除热下瘀，解毒止痛；大枣健脾和胃，止泻安神；神曲则有健脾进食之功。四味配伍对治疗腹痛腹泻或胃气不和刺痛吐酸有较好疗效。

注方见《中医验方汇编》。方名为编者加。

29．芡实点心治慢性泄泻

【用  料】  芡实(鸡头米)、莲子、怀山药、白扁豆各等分，白糖适量。

【制用法】  共研磨成细粉，加白糖蒸熟。作点心吃，每次50～100克，连食数日。

【功  效】  补中益气，收敛，祛湿。用治慢性泄泻、五更泻等。

30．炮姜粥治腹泻

【用  料】  炮姜6克，白术l5克，花椒和大料少许，糯米30克。

【制用法】  上述前四味共装在纱布包里，先煮20分钟，然后下糯米煮作粥。每日分3次服食，连服l—2周。

【功  效】  用治因受寒湿而引致的腹泻，症见大便清稀如水、脘腹胀满、四肢无力。