 
暖暖看得出来，大家对「肾脏健康」都非常重视 一旦受到损伤，咱不仅会出现乏力、水肿、腰痛等情况，严重了还会危害生命！ 中医上认为，这肾是人体的先天之本，无论长寿养生，还是治病调理，都离不开它。  我婆婆对肾脏的健康也特别重视，日常很注重这方面的饮食调理。自从入秋后，她也常常跟我说“秋后吃一宝，百病自然好”！ 这一宝是什么呢？答案就是板栗，这个“补肾之果”。 它的营养没得挑，素有“秋果之王”的美称，不仅美味，还是补养的好食材。  板栗是“秋果之王”，吃它好处不少 1、补肾强腰 李时珍也曾在《本草纲目》中记载它：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”  中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有着养胃健脾的效果。 而且板栗里面的膳食纤维也丰富，每100克膳食纤维含量1.7克，能促进咱肠道蠕动，有益肠道健康。   南方产的栗子个头大，淀粉含量较高，补肾效果更强；而北方产的小栗子，含糖量高，健脾作用更强。   3、维护心脏、血管健康 别瞧板栗小，但它可是个让心脏、血管好的食材！① 板栗里含有丰富的不饱和脂肪酸、特别是单不饱和脂肪酸，具有降低血胆固醇，调节体内血脂的作用。
秋天食栗好处多多，当然也得控制摄入量，板栗不宜多吃，建议每人每天蕞多吃10个才有益身体健康。 和其它坚果不一样，栗子水分高难以保存，一年也就这两三个月能吃上。此刻的它口感粉糯香甜，而且生吃、熟吃都可！ 这时候的栗子生吃脆，煮后糯。板栗生吃补身效果好，有下气、补益作用，熟吃和胃健脾。 但生板栗不易消化，肠胃健康的年轻人可适量吃些生板栗，中老年人更建议熟吃且注意别过量 剥板栗有技巧，30秒就搞定！
老实说，暖暖以前也亲测过不少剥板栗的方法，什么微波炉、水煮等但各有优缺点。 ① 微波炉法：皮肉分离程度高且高效，但热过的板栗口感太干。
后来，我跟咱贾大厨学了1招，只需用个瓶盖子就能给板栗开口、好剥壳！ 咱只需将板栗放在差不多大小的瓶盖中，手轻轻按压它，用刀左右往下一划开口即可！ 此刻的板栗正当季，剥完壳后不管是单吃、或入菜都是一绝。外面店里卖得板栗总归不太卫生，咱在家其实7-8分钟就能炒一大锅、便宜还健康。 ☞ 提到板栗入菜，很多人总会拿它跟各种肉类组成CP，比如暖暖之前教过的板栗烧排骨、板栗猪排。 今个给暖粉来道不一样的菜【金菠萝栗蓉酥】，它不仅颜值高中秋端上桌能撑场，还能解决「板栗吃多易腹胀」的问题。 板栗不止和肉配，和它搭营养翻倍 今天和板栗搭档的好食材就是山药，暖暖觉得它俩组在一起，可以说是1+1＞2的效果！ 先来说说营养，山药是大家熟悉的“养脾胃能手”，里面特有的黏液蛋白和丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动、解决吃板栗腹胀的问题。 这包在里面的栗子蓉可是“美味的灵魂”，碾碎的板栗中先加入1勺蜂蜜增加香甜味，隔水蒸熟。 然后再经过黄油的滋润，让这馅料不仅更易成团，还能增加奶香味。
金菠萝栗蓉酥
食材 做法 大厨窍门：山药可先蒸熟再去皮可防止氧化。 - 2 - 炒栗子蓉：锅中加入黄油小火融化，倒入板栗泥加入1勺蜂蜜，炒成不粘锅状态的栗子团。 - 3 - 大厨窍门：摔打排气使板栗球在炸制过程中不易爆裂；用巧劲摔打切记不用用力过猛。 - 4 - - 5 - 😋😋😋
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