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洋葱，是生活中常见的蔬菜之一，在我国很多地方都有栽种。 对于很多老年人来说，洋葱可以算是一种保健蔬菜，常食用可以降低血压，明目，预防骨质疏松等。 其实，对于西方人而言，他们的饮食习惯基本也离不开洋葱，并且喜欢将洋葱用来做成蔬菜沙拉，这种吃法也能够更好获取到营养素。 
洋葱除了炒菜吃，其实还可煮水喝，那你知道每天喝一碗“洋葱煮水”，可以给人体带来哪些好处吗？不妨一起来了解一下。 你对洋葱了解多少？ ——营养成分 洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。 还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸，挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。 洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。 
——种类 黄皮洋葱 黄皮洋葱果皮颜色为铜黄色或淡黄色，果肉颜色淡黄，形状为扁球形至高桩球形，含水量低，果肉致密，味甜，最耐贮藏，产量高，为早中熟品种。 红皮洋葱 红皮洋葱很常见，它的洋葱头紫红色，鳞片微红色，扁圆形或圆形，直径8 ~ 10厘米，耐贮运，休眠期短，发芽早，表现早中熟，在华东地区广泛栽培。 白皮洋葱 白皮洋葱是新疆的地方品种，主要种植地区为石河子市和哈密市，植株生长势中等，株高60cm左右，植株展开度20cm左右。 
每天喝一碗洋葱煮水，坚持一段时间，7个好处或不请自来 ①缓解失眠 如果你失眠，或者睡眠质量不高，睡前喝一杯煮洋葱，可以提高睡眠质量，缓解失眠，洋葱之所以有宁心安神的功效，是因为它有安神、助眠、刺激大便的成分。 所以，平时觉得自己睡眠不好的人，或者睡眠质量不好的人，可以每晚睡前喝一杯煮洋葱，坚持一段时间，睡眠会越来越好，失眠也会消失。 ②保护血管 洋葱是唯一一种已知含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，用洋葱煮水可以增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。 
而且洋葱中富含的槲皮素生物利用度非常高，一些研究报告表明，槲皮素能有效防止病变密度脂蛋白的氧化，保护血管。 ③预防炎症 当身体出现一些炎症时，一定要及时治疗和调理，如果任期发展下去，可能会越来越糟，后果会更严重。 在治疗炎症的过程中，除了遵医嘱按时服药外，还可以考虑适量喝一些洋葱和开水。因为洋葱本身可以起到消炎杀菌的作用，是身体发炎的原因。 ④开胃和促进消化 特别是能调理脾胃功能，洋葱本身刺激性强，对肠胃等消化道有好处，能促进消化液的分泌，提高消化的动力，从而刺激食欲，促进消化。 
实验还证明，洋葱能改善胃肠张力，促进胃肠蠕动，加速食物的消化吸收，从而具有健脾开胃、促进消化的功能。 ⑤降低血压 洋葱中含有前列腺素A，能有效扩张血管，稀释血液黏稠度，从而降低血压。事实上，每晚睡前喝一碗洋葱开水，可以有效加快钠盐排出体外。 对稳定血压也有帮助，如果已经高血压，不妨多喝点洋葱开水，有效帮助稳定血压，对身体无副作用。 ⑥养肝护肝 虽然洋葱是辛辣的食物，但它含有某些特殊的营养成分，如果能每天喝一碗洋葱烧水，能有效促进你的新陈代谢。 
如果身体新陈代谢加快，可以有效排出更多的毒素和垃圾，对减轻肝脏负担，保养肝脏非常有利。 ⑦预防呼吸道疾病 常见的呼吸道疾病，如肺病、支气管炎、支气管炎、哮喘，听起来并不严重，但当你确实患有呼吸道疾病时，它们也是非常可怕的。 如果不想患上呼吸道疾病，可以在日常生活中喝一些洋葱水，或者有助于改善胸闷气短，缓解呼吸道疾病带来的不适，减轻身体负担。 并非所有人都适合饮用 体质敏感的人 对于一些体质敏感的人来说，平时很有可能会因为一些因素而出现皮疹和瘙痒，然而，洋葱中有一些辛辣和刺激性的成分，如果这类人经常接触洋葱或饮用洋葱煮水，过敏症状可能会进一步加重。 
肠胃不太好的人 胃肠受损的人胃黏膜也会受到不同程度的影响，如果这类人经常喝洋葱烧开水，可能会导致洋葱中的一些刺激性物质，对胃黏膜造成刺激，诱发胃炎、胃溃疡。 排尿速度过快的人 因为洋葱有辛辣刺激性，人吃了之后可能会口渴，然后人就要喝水来改善。 之所以会这样，是因为洋葱中的一些特殊物质在进入体内时需要足够的水分，才能完全分解代谢。 但吃了洋葱后，体内的水分被过滤形成尿液，必然会增加排尿量，对于排尿较快的人来说，必然会影响睡眠质量。 
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