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面 鲨 鱼 第一次，踩着下班铃声的点走出单位。避免了路上的拥堵，到家，较平常早好多。 想着每天总是淘米下锅的做饭，等着小伙子回家做菜。今天有时间，就改变一下晚餐内容，计划切面川条。 这是自己会做的一种食物。和粉，醒面，揉搓以及切面，因为小时候看到奶奶做过，所以，自己可以很完整地完成。 到厨房，找面粉。 难得下厨的人，总是容易露破绽。橱柜、抽屉、吊橱找遍，没有一点面粉的影子。忍不住，电话给小伙子，问他面粉的去处。他的地盘，他应该知道。原来厨房主人的他，因为很久没做面食，要他真正说出面粉在哪里，也没个准儿。只是说，不在橱里就在抽屉里，还说等他到家再做面川条也不迟！ 继续找了半天，还是无果。只能放弃，坐下，等小伙子到家。 天色渐晚，小伙子还未到家。想着这么晚的时间，再做面川条，什么时候可以真正将晚餐端到手里。心里盘算着，等小伙子到家，一起到外面随便吃些啥，解决温饱吧！ 夜幕降临，小伙子到家了。否决了出去解决温饱的建议，然后，开始找面粉。结果，在厨房的一个篮子里找到，那开袋后只吃了一次的面粉袋。 厨房的主人，干起厨房活，与厨房菜鸟相比，真是两样的。 打开搅拌机，将面粉倒入，鸡蛋打入，机器开始揉面。他回归厨房，从冰箱，选出茭白、小白菜以及煮好的排骨。想象着，面川条中，有蔬菜，有荤菜，味道肯定是不错的。其实煮熟的肋排，本用于煎着吃的。要放入面川条吃，其实有些不舍，小伙子显然看出了我的喜好。茭白丝切好，小白菜断好。一会儿，闻到厨房有炸猪排的香味传来。原来小伙子真的在煎猪排了。而那猪排汤，继续用于面川条。 等所有的准备工作都做好，搅拌机的面也揉好。从搅拌机里，掏出面团。按理，切面川条，是我的劳动。而我的切面川条，不仅需要搭起架子，将砧板置在高于铁锅的凳上，还得有人帮着，不断地搅拌切入面片的锅。以前切的时候，小伙子都是我的下手。今天，小伙子说他一个人可以搞定。 不过十几分钟，小伙子在厨房喊着，可以开晚饭了。 到厨房，果然看到一锅面川条，已完美地呈现在眼前。只是，小伙子切出的面川条，哪里还是面川条啊，分明是一条条“面鲨鱼”，不仅长，还很厚。小伙子自己也说，没有将面团揉搓薄。切面川条，没有看到小伙子搭“架子”。很疑惑地问他切法。他倒好，说自己一只手托着砧板，一只手切面团。怪不得，他切出的面川条又长又胖。不过也绝了，左手托砧板右手切面团，直接划入锅中，这技术，恐怕只有男子汉才有这样的力气与胆量。 突然明白，对于美食家来说，厨房，就是阵地。作为厨房的主人，如将军一样，面对着蔬菜、荤菜、作料这些列队的士兵。每一餐的制作，大厨这位将军心中早有安排，派出哪位士兵，选择怎样的食材；进行怎样的战斗，是清蒸、白煮，还是红烧；而战争的先后顺序，先接着然后，自然更是成竹在胸。运筹帷幄之中,决胜千里之外，美味，犹如凯旋般，奖励着将军。大厨，大将也！ 享受着小伙子切的“面海鱼”，主动积极地承担起洗碗整理厨房任务。拍大厨马屁，为的是，能够品尝到大厨做的更多美食……   |
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