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作者：小致 江苏省南京市六合区是水芹的主产区之一，有100多年的种植历史。水芹是一种水生蔬菜，属于伞形科的一种植物，产量很高。   别看长得不起眼，但以其嫩茎和叶柄炒食，味道鲜美，深受消费者喜爱。 但一直以来，当地农户都是零星种植，规模种植的很少。 一个人的出现，不仅改变了传统的种植模式，不仅水芹价高、不愁销，一亩水田还能多样生财。 他的种植模式有何与众不同？   好货GET 夏季消暑吃鸭，点图！👆 泉眼的发现 找到了新的生财之道 殷宏宝一直在江苏省南京市六合县做出租工程机械车，并承包公路工程。 2014年3月，生意做得越来越大，便投资200多万元承包了一片荒地，准备建造一个停车场用来停放工程机械车。 在施工的时候，殷宏宝意外发现了工地上有个泉眼，水质非常好。 他想要利用泉眼里优质的水源，去干点更赚钱的事。 殷宏宝开始寻找，到底可以利用泉眼做什么呢？  转行不容易 销售是难题 水芹菜是当地知名的品牌菜，家家户户都爱吃，市场需求量大，价格是3-5元钱一斤。 众所周知，水质好，才能种出好的水芹。殷宏宝就在想，这么好的水，种植水芹菜是再好不过了。 经过市场调查，他发现在当地，水芹都是小规模零星种植。因为种植管理，全部要人工，特别在收割的时候，一亩光人工成本就要5000元左右，高成本，制约了当地农户大规模种植水芹。 殷宏宝认为，这恰恰是个新的商机，如果把水芹种植规模化、工厂化，那比现在的生意还要赚钱。 2014年8月，殷宏宝果断投资了60万元钱，在挖出泉眼水的地方，打造了100亩水田，开始种植水芹。 两个多月后，第一批水芹可以收割销售了。可没想到的是，把水芹拉到市场上，却没有经销商愿意收。而此时，随着气温的逐渐升高，若不能及时卖出去，水芹就会烂在地里。
迎合市场 即时改变 殷宏宝在市场上找到一位有着20多年水芹销售经验的经销商张传亮，虚心向他请教，找到了问题所在。 原来殷宏宝收割的水芹，长的长、短的短，卖相实在难看，经销商都不愿意收。 为此，殷宏宝立刻按照市场要求，重新收割并仔细分拣、清洗水芹，长度在70厘米。  并主动向张传亮提出合作，还愿意做到“多卖多送”的优惠条件。一包水芹30斤，每包再多送2斤，如果一次性购买10万斤水芹，就赠送1万斤。规模大，品质好，再加上“多买多送”的优惠条件，殷宏宝跟张传亮顺利达成合作，慢慢地也同全国各地的很多水芹经销商也达成了合作。 本地市场已经打开了，下一步，如何把水芹卖到外地呢？ 乘胜追击 增加客户粘度 各地消费者喜好不同，像长沙的消费者喜欢80到90厘米的，认为水芹越长越好。而南京本地及周边地区的消费者，认为长得太老，不鲜嫩，更喜欢长度60厘米左右的水芹。  殷宏宝根据水芹的生长特性，通过调节水的深度，来控制水芹的长度。再根据不同地区的客户需求，定制不同长度的水芹，满足不同地区的消费习惯。 为了区别于当地的其它水芹，卖出更好的价格，殷宏宝还在水芹清洗和包装上下功夫，引进了清洗水芹的自动化流水线，把一部分水芹做成净菜销售。 通过定制长度和销售净菜这两步，在农贸市场上，普通的水芹卖4元一斤，他的水芹最贵能卖到10元一斤，还不愁销。 殷宏宝靠着提高水芹品质，并迎合消费者的习惯，赢得了市场的肯定。随着市场需求不断增大，2015年8月，殷宏宝将水芹种植面积由原来的100亩，扩大到300亩。  规模扩大后 新问题随之而来 水芹是季节性蔬菜，种植生长时间在每年的8、9月份到来年的3月份。剩下的时间，田是空闲着的，有些浪费。 殷宏宝琢磨着，怎样才能既不影响种水芹，又能在不种水芹的空闲时间，把田地利用起来，产生新的效益呢？ 莲藕、菱角、荸荠、茨菰、茭白、水芹、芋头、鸡头果被称为“水八鲜”，南京就是“八水仙”产地。 在当地，菱角因为品种问题个头比较小，销售不太好。殷宏宝思来想去，水芹和菱角都是水生植物，适合在同一片水田种植生长。如果种出大个菱角，不仅可以占据市场份额å，还可以在每年的3月到7月水芹收割完后，继续种植菱角，这样就解决了水田空闲期没有收入的情况。  说干就干，殷宏宝在专家的建议和指导下，从外地引进了个头比较大的菱角，亩产菱角3000多斤。这种大个菱角一上市，就卖得火爆。 水芹和菱角的爆火销售，让殷宏宝找到了自己的定位，专攻水生产品。 2019年初，殷宏宝果断在当地开了一家特色农产品专卖店，把水芹、马蹄、藕、茭白这些水生产品，包装成礼盒销售，很受消费者青睐。  废物利用 一亩地收入三份财 殷宏宝300多亩的水芹种植基地里，在轮种的时候会有一些空着的塘口。 水塘空着也是浪费，种水芹的塘口和鱼塘的标准相似，于是殷宏宝把空着的水塘进行改造后用来养鱼。 收割的水芹在塘边分拣后会剩余一些下脚料，就把下脚料和品相不好的水芹用来喂鱼，这样养出来的草鱼和鲫鱼，肉质口感更好，同时还节约了饲料的成本。 水塘和种水芹、菱角的水田是相通的，鱼既可以在水塘，也能游到水田里。 这样一来，鱼的粪便可以作为水芹和菱角的肥料，收割水芹后的下脚料又能给鱼当饲料。 这种“鱼芹共生”的生态种养模式，一块田地，带来了多种收益，助推了当地水芹产业的发展。2021年，年销售额达1200多万元，并带动450多户农户增收致富。 |
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