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导语：西红柿又署名番茄，外形一般呈圆形或者椭圆形，表皮光滑，形状大都差不多。只有外形差异比较大，有似拳头大小的，也有似拇指头般大小。 味道也分酸甜两种，颜色常见的有红色和橙色两种。适合配菜，也适合生吃，西红柿营养很丰富，而能享有“菜中之果”的美名。
生活中吃西红柿能给我们带来很多好处，但是你知道吗？有一些食物是不能与西红柿同食的，下面不妨一同了解一下。 01关于西红柿 【西红柿功效】 1.稳定控制血压 西红柿有助于稳定患者血压，因为它含有丰富的钾离子，能促进我们肾脏中各种钠离子的沉淀，维持我们体内钠钾平衡。有助于稳定我们的血压，还可以帮助我们降低血压，刺激血管。
2.让胃变得更健康 西红柿里面有许多酸性物质，比如苹果酸、柠檬酸等等，这些有机酸对胃部有许多好处。不但能够让胃液分泌得更多，还能够让胃酸的浓度增加。 除此之外，还能够让胃肠道的功能变得更强悍。如果患有慢性胃病，经常吃一些西红柿，也能够更快地恢复健康。
3.美白肌肤 西红柿含有大量丰富的维生素C，可以有效起到很强的抗氧化保护作用，有助于延缓衰老。它还可以有效地防止黑色素沉积，美白肌肤，让您的肌肤娇嫩，看起来非常年轻。 4.清热解毒 我们都知道，西红柿的味道有点酸，味道很凉，所以会起到养阴凉血的作用。如果有口舌干燥情况，吃些西红柿也是有治疗效果的，可以起到降火作用。
5.预防心血管疾病 西红柿中含有的西红柿红素成分，能够有效的还是预防冠心病、动脉粥样硬化。 西红柿中的西红柿红素，能明显降低血清脂质的过氧化和LDL的氧化，从而减少动脉硬化和冠心病的发病率。
【西红柿熟吃和生吃哪个好？】 其实西红柿生吃熟吃都有很丰富的营养。第一、西红柿生吃的时候，主要是为了获取西红柿里面丰富的维生素c和丰富的营养素。 第二、西红柿熟吃的目的，主要是经过加热以后的西红柿能够含有大量的番茄红素，这个具有抗氧化、抗衰老、防肿瘤的功效。 综上所述，西红柿生吃熟吃都很好，对身体都是有益的，所以可以根据自己的口味进行食用。
【西红柿升糖指数高吗】 西红柿的糖分指数低于15，西红柿含糖量大约2%，总糖不到4%，是一种很好的糖尿病患者吃的低升糖指数食品。 西红柿的含糖量大约是每100克2.6克左右，和日常生活中常见的许多水果相比，如100克苹果含糖量在10克到20克之间。西红柿含糖量量相对较低，糖尿病患者可适当食用。 西红柿中的膳食纤维具有一定的降血糖作用，并含有多种维生素和矿物质元素，可有效改善和缓解糖尿病患者出现的并发症症状。
02与西红柿相克的食物有哪些？两者尽量不要一起食用，别不当回事 1.螃蟹 螃蟹的营养价值绝对可以匹配它昂贵的价格。螃蟹中的各种微量元素、蛋白质、氨基酸等物质丰富。 特别是那黄灿灿的蟹黄，不仅可以满足你的味蕾还能给身体补充到大量营养。不过螃蟹毕竟是海鲜，与含维生素C的西红柿同食，会产生化学反应，恐生成有毒物质。
2.鱼肉 因为西红柿中的维生素C，会抑制人对鱼肉中的营养成分的吸收，而且还会抑制鱼肉中铜元素的释放，导致蛋白质的营养降低。且还会刺激肠胃，使人出现腹痛和呕吐等症状。 3.胡萝卜 胡萝卜作为营养价值很高的蔬菜，在餐桌上非常常见。但是和黄瓜一样，胡萝卜含有维生素C的分解酶，会破坏番茄中富含的维生素C，虽然不会产生有毒物质，但浪费营养。
4.红薯 西红柿含有果胶，红薯中的淀粉成分含量比较高，红薯在进入身体之后，经过发酵反应，会产生酸性成分，酸性成分会产生反作用，容易引起肠胃不适，因此在这方面一定要注意。
5.白糖 用白糖凉拌西红柿，这道菜美味可口是夏季的最佳美食。甜甜的口感深受众多小朋友的喜爱，不过很多人吃完事后就会出现普通腹泻的问题。 这是因为一种名叫甜食螨的东西在作怪，这种物质非常爱吃糖，特别是麦芽糖和糖浆。 白糖与西红柿，相互结合后，一同吃进肚子中容易加重胃肠道的负担和压力，导致肠胃溃疡，腹痛腹泻等症状。
03西红柿和什么搭配最好？ 1.番茄炒菜花 这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效。 菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防止便秘的功效。
2.番茄炒虾仁 虾仁肉质松软，易于消化，蛋白质是鱼蛋奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白。鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，还能健脾开胃。 3.西红柿烧茄子 西红柿富含番茄红素，抗氧化作用很强，具有一定防癌的作用。茄子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助代谢体内的毒素和废物，也有助于防癌。
04延伸话题：吃西红柿能降尿酸吗？ 适当的吃西红柿有助于降低尿酸，但起到的效果有限。西红柿当中含有很多番茄红素，不仅有很强的抗氧化效果，还能够清除氧自由基，帮助抗衰老。 有助于降低心血管疾病发生的几率，所以尿酸高患者可以适当的吃。而患者若是有痛风，需要注意日常饮食改善，改善饮食结构。
因为尿酸是来源于饮食里的核苷酸，所以平时不要摄入过多含有上述物质的食物，也不要喝酒避免吃动物的内脏。 |
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