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1952年10月31日这天上午，正在河南郑州进行视察的毛主席，在罗瑞卿等人的陪同下，登上了当地的小顶山，俯瞰一望无际的黄河水。 正在毛主席等人观景交谈时，一位居住在小顶山边的农妇认出了主席。面对这位国家最高领导人，她好奇地走上前去，问了这样一句话：“毛主席，你来了，斯大林咋没来呀？”
毛主席和斯大林 作为一位当地普通农民，这位妇人为何问出这样一句看起来有些匪夷所思的话？而毛主席对此，又是如何回应的呢？ 毛主席与河南的不解之缘作为中华文明的重要发源地，河南在中国历史上，一直有着重要的位置。而革命领袖毛主席，也同这片土地有着不解之缘。 在历史长河中，河南诞生了众多杰出人才。从政治家、思想家到军事家、文学家，这些知名河南人士留下了诸多宝贵遗产。 而从小喜欢阅读文史古籍的毛主席，从这些河南大家们身上，汲取吸收了很多精神营养和财富。 在《商鞅徙木立信论》中，毛主席将战国时期的著名政治家、河南内黄县人商鞅，称作中国四千多年来“首屈一指”的伟大政治家。不仅如此，对于同为河南人的战国时期法家代表人物韩非和李斯，他也有过仔细研究。 而在《后汉书·光武帝纪》的批注中，毛主席则将东汉光武帝、南阳人刘秀，称为“历史上最有学问，最会用人，最会打仗的皇帝”；东汉末年的禹州人郭嘉，也多次受到毛主席的赞赏，1959年3月2日的第二次郑州会议上，他推荐大家去读《郭嘉传》，并号召众人向这位曹操的得力助手学习。
毛主席 进入唐代后，身为陕县人的三朝宰相姚崇，亦颇受毛主席欣赏。在读《姚崇传》时，毛主席曾表示：“如此简单明了的十条政治纲领，古今少见”。 而在宋朝里，抗金名将、汤阴人岳飞，令毛主席十分敬重。他不仅多次吟诵岳飞名篇《满江红》，还数次手书其文。不仅如此，当毛主席晚年做白内障手术时，便是在《满江红》的音乐声陪伴下进行的。 作为一名哲学爱好者，毛主席从河南古代哲学家的思想中受益良多。道家代表人物、春秋时期的鹿邑人老子的名言，经常被他在谈话、讲话和文章中引用。从《中国革命战争的战略问题》中的“将欲取之，必固与之”，到《关于正确处理人民内部矛盾的问题》中的“祸兮福所倚，福兮祸所伏”，都可见毛主席对其话语的推崇。不仅如此，老子的代表作《道德经》，更是毛主席终生反复研读的经典。 而战国时期的商丘人庄子，也是毛主席喜欢的哲学家之一。在党的七大的工作方针中，他引用了庄子的“其作始也简，其将毕也必巨”，来比喻中国共产党的发展壮大；而庄子“一尺之棰，日取其半，万世不竭”的观点，更是引发了毛主席有关“物质是无限可分的”辩证法思想。 在历史领域，毛主席从北宋时期的光山县人司马光主编的《资治通鉴》中，获得了很多经验。这部300多万字的巨著，毛主席一生通读了17遍之多，并给予其很高评价。“《资治通鉴》这部书写得好，尽管立场观点是封建统治阶级的，但叙事有法，历代兴衰治乱本末毕具，我们可以批判地读这部书，借以熟悉历史事件，从中汲取经验教训”，1954年的一天，毛主席对历史学家吴晗这样说道。
毛主席 而在文学方面，河南历史上出现的诸多文学家和诗人，对毛主席的文风有一定影响。西汉时期的洛阳人贾谊，不仅写得一手好文章，还很擅长政论。他的《治安策》，深受毛主席赞赏，被其称作“西汉一代最好的政论”、“全文切中当时事理，有一种颇好的气氛，值得一看”。不仅如此，贾谊的政论文风，对毛主席影响很大。主席的许多政论文，便颇有贾生的风格。 而唐代文学家、孟县人韩愈的作品，也让毛主席十分欣赏。他不仅能将韩愈的许多诗文背到滚瓜烂熟，还对其评价道“韩愈的古文对后世很有影响，写文学史不可轻视他”。1939年5月20日，毛主席在延安的一次大会上表示：“韩愈说：'人不通古今，马牛而襟裾。’所以只要是人而不愿做牛马，就要学习。” 作为一名诗人，杜甫、刘禹锡、李贺、李商隐等河南前辈，都对毛主席的诗词产生了重大影响。即使在80多岁时，毛主席依然可以背诵出刘禹锡的《陋室铭》、《竹枝词》、《西塞山怀古》等作品，他还经常引用刘大诗人那句“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”。而对于李商隐，毛主席则先后圈画过他30多首诗。1958年11月1日，在河南新乡接见沁阳县委书记赵汉儒时，毛主席这样说道：“沁阳是李商隐的故乡，我很喜欢他的诗！” 毛主席多次访问郑州 留下珍贵回忆1949年10月新中国成立后，毛主席曾多次前来郑州进行视察访问，留下了诸多难忘的往事与回忆。
毛主席 1952年10月底，毛主席第一次来到郑州进行视察。在公安部部长罗瑞卿的陪同下，毛主席乘坐专列一路南下，抵达这座中原城市。 彼时，正是社会主义建设热火朝天之际，而位于京广线与陇海线交汇点的郑州火车站，呈现出一派繁忙的景象。 虽然当时郑州站的月台还比较简陋，但毛主席站在那里，依然感到心潮澎湃。他告诉一旁的铁道部部长滕代远，要高度重视郑州在国内举足轻重的枢纽地位。那一列列的火车，就像一腔腔热血在这片土地上不停流淌。 10月31日上午，年近六十的毛主席，在罗瑞卿、滕代远和黄委会主任王化云的陪同下，乘车来到了郑州邙山。 一行人登上小顶山后，一起俯瞰一望无际的黄河。此时的毛主席，不禁心生感慨。他动情地对一旁的陪同人员说道：“我们不能轻视黄河，轻视黄河就是轻视中华民族。要把黄河的事情办好！” 不仅如此，一贯风趣幽默的毛主席，还对一边的王化云开起玩笑：“你的名字起得好哇，半年化云，半年化雨！” 正在毛主席等人俯瞰景色，谈天说地之时，居住在小顶山边的一位姓刘的农妇，认出了毛主席。她虽然没什么文化，但此时毫不怯场，走上前来向毛主席说道： “毛主席，你来了，斯大林咋没来呀？”原来，当时中苏两国的关系非比寻常十分亲密，在不识字的刘氏心里，毛主席和斯大林就应该一直在一起。于是，便有了这句有趣的问话。 毛主席听了这话，不禁哈哈大笑起来。他一把握住刘大妈的手，风趣地告诉她：“斯大林比我忙，路也远，这次没来，下次我和他一块儿来看您吧！” 现场众人一听毛主席这么说，纷纷跟着笑了起来，气氛轻松而愉快。
毛主席眺望黄河 距离这首次郑州之行六年后，1958年11月，毛主席在郑州亲自主持会议，与会者包括部分中央领导、大区负责人和一些省、市委书记。这次会议上，毛主席对一些工作方针进行了调整，帮助党内同志从一些错误、偏激的思想框框里解脱了出来。 仅仅三个月后，1959年2月27日，毛主席又在郑州主持召开了第二次郑州会议。这一次，他针对当时群众普遍关心的一些问题作了纠偏，受到了广大基层干部和农民群众的普遍欢迎。这期间，毛主席还在邓小平的陪同下，于郑州火车站接见了来自委内瑞拉和哥伦比亚的外宾。 1960年，毛主席又一次来到郑州。5月11日，他前往燕庄视察。在走向麦田时，毛主席一不小心，一脚踩在了牛粪上，令现场陪同人员一时之间不知如何是好…… 然而，毛主席对此表现得十分豁达。他一抬脚，大笑着说：“没想到我一脚踩在肥料上喽！” 在燕庄的麦田里，毛主席问陪同自己的省领导：一亩麦子能收多少斤？省领导当即回答：“四五百斤吧。” 接着，毛主席又转向一旁的燕庄大队支书吴玉山：“你说，我听你的。” 一边是毛主席，一边是省领导，吴玉山决定实话实说：“二百斤左右……” 毛主席这下笑了：“这个才可信。”
毛主席在郑州农村 就在同一天，毛主席还参观了河南省工业展览馆。此时的主席已经年近七旬，陪同的人担心老人家劳累，就派了一名年轻干部，搬着一把藤椅紧跟着主席，供他随时进行休息。 然而，毛主席看到后，坚决表示自己不坐。 当时，毛主席穿着一双长筒袜，但不拘小节的他，袜子不停地垂下来。展览馆一位女讲解员发现后，觉得这样很别扭，便灵机一动，从自己头上取下来两根橡皮筋，套在了毛主席的长筒袜上。 毛主席抬了抬腿，又走了几步，高兴地大声说：“还是女同志聪明，小皮筋解决了大问题啊！” 后来，这位女讲解员曾感慨道：“都五月份了，主席还穿着一双旧的长筒棉袜子，他也太不讲究了！” 其实，在毛主席心中，自己穿什么并不重要。只要让全中国的老百姓都吃好穿好，他就心满意足了！ 当天晚上，毛主席等人前往位于郑州德化街的百年老店“老蔡记”，品尝那里久负盛名的“蔡记蒸饺”。 “蔡记蒸饺”是郑州当地著名的传统小吃，属于豫菜系。这种蒸饺色泽光亮，皮薄微黄，馅饱透明，灌汤流油，不仅造型美观，而且味道上佳。
蔡记蒸饺 它的创始人，是河南长坦县的蔡士俊先生。早年间，蔡士俊曾在北京皇宫里帮厨。辛亥革命爆发后，失业的他开始流落北京街头。 作为一个有家室的人，这样下去肯定是不行的。于是，为了养家糊口，在朋友的帮助下，蔡士俊在北京前门外开了一家小饭店，主要售卖蒸饺和馄饨。一来二去，生意还算不错。 过了几年，蔡士俊携家带口一路辗转来到了郑州。1919年，他在西二街开了一家店重操旧业，起名为“京都老蔡记馄饨馆”。 渐渐地，蔡厨师这家店，在当地有了名气和口碑。不仅如此，在他去世后，其子蔡永泉继承家业，并将“老蔡记”于1949年迁到德化街继续经营。 子承父业的蔡永泉，不仅完全掌握了父亲的技艺，还始终坚持质量第一和薄利多销。就这样，蔡记蒸饺和馄饨，成为了郑州当地的著名小吃，并且长盛不衰。 在制作过程上，蔡记蒸饺可谓十分讲究。肉馅剁好后，要边打边进行加水，各种所需调料也都有一定的比例，缺一不可。而蒸饺的皮，则使用半死半烫的面粉，经过反复的揉搓，让面团筋道十足后，再擀成薄皮。装入肉馅后，将皮捏成柳叶褶，使蒸饺呈现弯月的形状。由于长期严把质量关，群众对蔡记蒸饺有“出门百步外，余香留口中”的赞誉。 正当毛主席等人在老蔡记大快朵颐之时，旁边一个跟着妈妈前来吃饭的小男孩，发现了这位国家领导人。他悄悄对妈妈说：“妈，他是毛主席吧？” 那位母亲一听，想都没想便回答儿子：“胡说，毛主席怎么会来这里！”说完，她下意识地朝这边一看…… “啊哟，真是毛主席耶！”这位女子惊喜地说道。她按捺不住激动的心情，拉着孩子走上前来：“毛主席您好！”
毛主席 毛主席一看，立即起身将小男孩抱了过来，并对随行人员说：“我们和小朋友同桌进餐吧！” 小男孩一听这话，不禁在毛主席怀里拍手叫好道：“毛主席跟俺一块吃饭了，毛主席跟俺一块吃饭了！” 这样一来，立即引来了饭店里其他人的注意。大家纷纷围拢过来，争相目睹毛主席的风采。主席见此情景，又亲切地向众人问好。 此时此刻，老蔡记里，洋溢着一派温馨和谐的氛围…… |
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