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说起广州人的糖水与甜品 估计十页纸都写不完品种 今日便收集一系列对得住良心 又吃过返寻味冬日糖水铺 无限回购 见到都流口水
广州人有两个胃，一个装正餐，一个装糖水。 对广州人来说，饭前饮汤、饭后食糖水，这才是一顿完整的饭。
糖水糖水，听来不过是“白糖+水”的平凡组合。 然而在粤语的语境中，广义上的糖水可以指代一切甜品类食物。
所以我们不说喝糖水，而是“食糖水”。 遵循时令、讲究食材配伍的广州人，将“煲糖水”一事研究发挥得淋漓尽致。
都说“东辣西酸，南甜北咸。”关于南方的甜，广东人绝对是课代表。在宋代，广东已成为全国著名的食糖产区。 今日，我们不再特定介绍某一家糖水铺，因为几乎每个糖水铺都承载着老广的回忆。
钵仔糕可以分成两大类：传统老式钵仔糕和水晶钵仔糕。 传统老式钵仔糕21世纪已经很少见了，街边看到的大多都是透明不那么厚实的钵仔糕。
传统钵仔糕的主要材料是粘米粉和糖，口感软糯，吃起来有着淡淡的米香味。 「怪叔叔钵仔糕」就是传统老式，用传统的米浆加上浓厚的椰汁，一共有四个口味，原味，椰子，黑芝麻，杏仁。甜度适中，10元4个。
这家店的老板原来是一名二次元的漫画家，大家都叫他做“怪叔”。 如今已经在淘金，江南西，还有北京路有分店了。
虽然如今怪叔的店已经是网红店，每天都会有很多慕名而来的顾客，但是怪叔的钵仔糕还是只卖两块五一个。
怪叔可能很多人不认识，海珠南的阿婆钵仔糕你认识吗？ 怪叔就是“阿婆”的儿子。
而其实我最爱的不是他家的钵仔糕，是糖水，无论是马蹄爽还是红豆冰。 口味不甜，不太浓稠，很适合老人小孩享用，是贫民窟孩子的福音，几乎都是6元左右。
椰子冻桂花冻，芒果冻，各种冻也是清清爽爽的。淘金是总店，当然新鲜出炉最好吃啦！ 但是住得远的靓仔靓女可以去不同分店试试~
如果对的品质有高要求的同学，可以尝试「元氏钵仔糕」，是我试过最好吃的钵仔糕。 这是一家有创新精神的钵仔糕店，本是冲着颜值去吃，没想到味蕾也有了巨大的收获。
「元氏钵仔糕Yuan's bowlding」成立于2016年，是下午茶的好去处。 堂食的它价钱偏高，但是细心的我发现美团10元有两个，店里还有可爱的猫猫任人鱼肉。
元氏的做法的结合传统与现代工艺，钵仔糕处于半透明状态，十分软糯但有很厚实。 「肉松蛋黄流沙」，据说这款钵仔糕是全球首创，全广州独有。满满的肉松，加上蛋黄流沙馅，一口即爆浆，不得不说打开了钵仔糕世界的新大陆。
「jio jio小猫爪」，造型特别精致可爱真让人舍不得吃。 这款钵仔糕有三层，第一层是果汁糕体，第二层是流心奶酪，第三层是椰汁西米露，吃起来酸酸甜甜。
「元氏钵仔糕Yuan's bowlding」 营业时间：周一到周日 12:00~18:00 越秀区越华路华宁里60号之一至之三首层自编4号
“世界糖水在中国，中国糖水在广东。” 每一间老字号广式糖水铺都把菜单挂墙上，菜品密密麻麻，让人眼花缭乱。
但会点的老广们根本无需看菜单，开口就来： “老板，一个原味椰子冻！”
玉椰林的椰子冻有很多种套餐，上面可以加不同的水果或桃胶。 尽管是冬日，但不冷的广州还可以一试。
「玉椰林甜品店」 创立于1979年，是一家不折不扣的老字号甜品店，有图有真相。 屹立不倒多年，真的是因为好吃！
其实，玉椰林的C位不是椰汁冻，而是椰香味顶呱呱的椰汁雪糕！ 惊为天人，4元一份我加了四份，吓坏了老板娘。
香糯的口感，唇齿留香，椰汁味道超晒表！ 其中还有隐隐约约的未打均匀的椰丝，入口即化！
里面的椰子冻十分清甜，可细分量不足，一人吃是没问题的。 店内其实除了椰子冻还有许久不见的「蛋花马蹄爽」「鲜奶红豆窝蛋」等传统糖水。
吃完里面的冻冻，店员会拿工具给你刮刮乐。 刮出来的椰丝十分清甜，拿回家煲汤也可以。
玉椰林甜品店 地址：儿童医院对面，荔湾区人民中路359号 营业时间：12：00~20：00
除了玉椰林，听说「椰爷爷 椰子冻」可谓是广州椰子冻鼻祖啦！ 杂货铺一般的小小间的士多，却买着超多品种的小甜点，各种口味的椰子冻和砵仔糕一应俱全。
椰爷爷家的椰子冻采用自家椰子打浆与新鲜椰子水混合，椰香超浓郁。 如果你是个榴莲爱好者那一定要试试「榴莲双层椰子冻」，浓郁加倍，满满热带风。
椰爷爷 椰子冻 地址：越秀区大塘街2号盘子女人坊隔壁 营业时间：周一至周日 14:00-22:30
你有吃过奶糊吗？奶糊是所有广式奶制品里面奶香最为浓郁的。 老广最爱凤凰奶糊，凤凰乃百鸟之王，凤凰奶糊即指鸡蛋奶糊。
「玫瑰甜品」的是一家做奶糊一级棒的糖水铺，从百花出来，过个马路就是玫瑰。
小时候的印象里，玫瑰是一家颇为精致浪漫的小店，做的也是大人口味的糖水。 「松子芝麻糊」「鸡蛋猪脚姜」很有老广州的味道。
奶糊跟双皮奶有关，做双皮奶剩下的蛋黄可以用来做凤凰奶糊。 完美的凤凰奶糊色泽耀眼、香甜、细滑而浓稠。
奶糊不容易做，出锅的时机十分重要。 奶糊从像水牛奶一般的液态到奶糊状到蛋花状这一过程只用10秒见真章。
玉椰林的获奖凤凰奶糊 玫瑰甜品的店面不大但是到处都流露出“老字号”的味道。 墙上用毛笔写的菜单，还有手绘插画算不上什么大作，却别具韵味，数十种奶糊，任君选择。
「玫瑰甜品」 店铺地址：文明路218号 营业时间：周一至周日 12:00-24:00
西华路有一家开了几十年的糖水店，小时候和我们饭后去公园散步，结果误打误撞走去家附近的甜品铺。 要一碗腐竹鸡蛋糖水、双皮奶或马龟苓膏，说好的是散步运动的呢？
「沙湾甜品食店」的双皮奶比起南信要更加细腻柔滑一点， 红豆量很多，不过对我来说有点点略甜，「锅蛋姜埋奶」很有特色。
「锅蛋姜埋奶」里面藏了一颗流心蛋，上来后自己把蛋黄搅均匀。 淡淡的姜汁味和鸡蛋黄味融合，鸡蛋黄固体部分还可以有嚼劲。
沙湾甜品的双皮奶，每日新鲜现煮，白白嫩嫩，甜美滋润。 另一个驰名甜品是「腐竹鸡蛋糖水」，腐竹的柔软让糖水十分清润，暖胃柔甜。
「沙湾甜品食店」 店铺地址：西华路第一津33号101铺
位于荔湾区的开了八十余年的广州老字号「南信牛奶甜品专家」，当我们走进南信真的可以用人满为患来形容。上坐率真是不错，也是十分专业。 创于1939年，创始人为顺德大良黄景云，首创“民信”甜品店，增开“南信"，一举天下知。
"广州最正宗的双皮奶店"出品绝对对得起它的名声。 无论是双皮奶、姜撞奶还是凤凰奶糊味道都很醇厚，齿夹留香。
双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。 新炖的一碗热气腾腾地端将上来，吞一口，更是清甜不腻。
根据《本草纲目》记载：“服食胡麻，取黑色者，当九蒸九晒，熬捣饵之。” 而胡麻就是现在的黑芝麻，因此研磨成粉，又煮又熬，就成了芝麻糊。
日常补气血，养发一把手。 「陈茶馆」的芝麻糊入口清淡，随后呈现浓郁的芝麻香，一整碗吃完了也不腻。
如果你之前只吃过冲泡芝麻糊，一定要来试一下，绝对能够打破你的认知。 桌上还有老板自制的花生碎，加到糊里吃起来更香，丰富口味层次。
如果你想同时吃两种就点”鸳鸯糊“，可以拼雪白的「杏仁糊」香滑的「花生糊」。 糊类当天上午做，下午13:30开始卖，两三个小时就卖完了。
想吃芝麻糊一定要早点去，不然就只剩下百合莲子汤等糖水了。
「陈茶馆」 营业时间：13：30~17：30 地址：市桥地铁站下大南路41号
还有一家东山口中心的「姐弟手磨芝麻糊」的店，是我的果腹的奶瓶。 每每路过的能叫上一碗，十分丝滑，人均才4.5元。
位于细岗路的「陈李记老传统炒沙冰」芒果+百香果，果香浓郁，沁人心脾。 老板娘特别推荐是红葡萄+黑葡萄+柠檬。 “是不是有一点生活的味道？” 老板娘说，“酸酸甜甜涩涩的嘛。”
本来是一个小水果摊，几年前开始做炒冰，用的食材就是店里每日新鲜的水果，分量实在无添加，可选口味也很多。
通常糖水都给人软糯、甜腻之感，马蹄的清脆，紫米燕麦的韧性。 连美团没上外卖的「今日糖水」，引得街坊日日落街买...
东华西路有间糖水超正，「今日糖水」，老板是一位年事已高的婆婆。行动有点慢，却十分认真细心，力求做好每一份糖水。
热乎乎的椰奶，软糯糯的香芋，满满的西米，其他糖水铺卖15元+ ，这碗西米露5元。
每次必点的「椰奶雪燕」，超大杯碎燕，YYDS！ 两张红凳，两块招牌，婆婆的今日糖水开始售卖。不管是年轻男女，还是上年纪的街坊街里，都忍不住吃上一碗，跟阿婆聊聊天。
一碗满载食材、不落俗窠的“甜水”，只有在一勺舀起的瞬间，才能暴露其中的重重惊喜，满载的水果、豆谷、根茎、果实、药材…… 他们始终坚信，只要用心去做，一碗小小的糖水也可以带来无限幸福感，温暖广州人的寒冬...  |
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