小孩没胃口？这道菜就是我的“杀手锏”，端上饭桌，小孩都连盘3碗米

在众多的家常菜菜品当中，有道不一样的菜品！这道菜的食材中没有用到鱼，却吃出鱼的香味！想必大家都吃过这道美味的菜肴，就是“鱼香肉丝”！这道鱼香肉丝无论是在饭店的菜谱上，还是在家常菜的菜谱当中，都是很受欢迎道下饭菜！而且鱼香肉丝没有固定的版本，每个地区都有自己特色的做法。做法需要各不相同，但还是以口味之分。

每天一道菜！今天，小厨教大家制作这道美味的鱼香肉丝。所用的食材常见，做法简单，而且美味又下饭！这道菜品对于不太会烧菜的人来说，是道最简单的拿手菜！喜欢动手的你，一定不要错过哦，不妨在家里试试吧！
《鱼香肉丝》

材料：
里脊瘦肉250克，红萝卜50克，泡好的木耳50克，青红椒30克，葱段20克，蒜子5克，姜5克，香菜5克。
调味料：
豆瓣酱3克，甜面酱5克，蚝油3克，美极鲜酱油5克，鸡粉2克，白糖2克，盐适量，胡椒粉和麻油适量，辣椒油10克。
详细制作：
1. 将红萝卜刨去皮，均匀切成粗丝。泡好的木耳清洗干净，然后切成粗丝。青红椒均匀切成粗丝，蒜姜分别切碎备用。

2. 把里脊瘦肉均匀切成粗丝。放入碗里，加入25克的啤酒抓均匀，腌制20分钟。接着放入适量的盐，鸡粉，胡椒粉和麻油，鸡蛋白一个抓均匀，然后再放入适量的干淀粉抓均匀备用。

3. 锅里热油5成时，倒入腌制好的瘦肉丝。滑至熟透，倒出控油，放入碗里备用。

4. 锅留底油，放入蒜姜末爆香。放入豆瓣酱炒出香味，接着放入切好的木耳丝，红萝卜丝，青红椒丝煸炒至断生。

5. 接着倒入处理好的瘦肉丝。煸炒一会，放入调味料翻炒均匀，大火煸炒出香味即可出锅。

6. 香喷喷又下饭的鱼香肉丝就制作好啦！配上一碗米饭或者白粥，美味又下饭！喜欢动手的你，赶紧试试吧！

烹饪小知识：
如果里脊瘦肉切不均匀，可以将里脊瘦肉放入冰箱冷冻30分钟左右，再取出来切，切出的肉丝大小都均匀哦！#欢迎光临我的生活#