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说到下酒小菜，卤味绝对是首选之一！之前分享过炒锅做法，今天再分享更方便的电饭煲做法，食材通通丢下锅，一键搞定~  鸡翅鸡爪不能少，鸡腿、猪蹄肉超多，再来些豆干、腐竹，荤的素的满足全家的口味；不想自己配一堆香料的，也可以直接买卤料包，更省事儿。  煮完多浸泡一会儿，让卤料的香味和调料的咸鲜都吸收进肉里，连骨头都有味道，装上满满一盘慢慢啃，配上小酒或者快乐水，刷剧也太爽了吧~ 操 作 步 骤  - step1 - 处理食材：鸡翅、鸡腿划刀方便入味；鸡爪去指甲；猪蹄切小块；豆干、腐竹切小段。  - step2 - 荤菜通通倒入锅中，加入姜片、大葱、蒜头、料酒。  - step3 - 加冷水没过，煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟。  - step4 - 捞出过清水，洗净沥干水分。  - step5 - 电饭煲底部放入各种卤料：姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 *也可以直接买卤料包  - step6 - 按顺序：先码入耐煮的猪蹄，再把鸡爪鸡翅鸡腿铺上去，最上面放一些豆干、鹌鹑蛋、腐竹。  - step7 - 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、冰糖、盐调味，倒入清水没过食材。  - step8 - 放入电饭煲，选择精煮模式，炖煮50分钟左右，煮好后在汤汁里再浸泡一会儿，越久越入味。  - step9 - 最后装盘，淋上汤汁就可以啦。 操 作 步 骤 主要食材：鸡爪 5个、鸡翅 5个、鸡腿 3个、猪蹄 1个、豆干 5片、鹌鹑蛋 15个、腐竹 适量 焯水：姜片、葱结、蒜头、料酒 15g 卤料：姜片、葱结、花椒 3g、八角 2个、桂皮 1块、香叶 2片、干辣椒 6个、料酒 30g、生抽 30 、老抽 12 、蚝油 12 、豆瓣酱 35g、黄豆酱 35g、冰糖 10g、盐 4g 吃过就爱上，每周都要卤一大锅~ |
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