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柴米饭饭 2021-10-31 粥是我国的一种传统美食，自有文字记载开始，就有了粥的概念。时至今日，粥作为早餐主力军，仍被很多人喜欢。尤其是到了冬天，天气寒冷，喝一碗热粥，不仅暖胃，还能补水。好消化，好吸收，老少皆宜。天气渐冷，分享7款早餐粥，有甜有咸，温暖滋润，换着煮给家人吃吧。  一.香菇鸡肉粥 1.大米淘洗干净，放在冰箱浸泡一个晚上。 2.鸡腿洗净，两面切花刀。再撒些盐抹匀，腌制20分钟。 3.将鸡腿放在蒸锅里蒸熟。冷凉后将鸡肉撕成小块。  4.再准备一些配菜。菠菜洗净，开水烫半分钟捞出，切成小段。香菇洗净，开水煮一分钟后捞出，切成片。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。 5.锅中加水煮开，将浸泡好的大米洗净放进来。大火煮开后转小火，盖上盖子，煮15分钟左右。 6.大米煮至开花，将香菇、胡萝卜、鸡肉全部倒入锅中，大火煮开后小火再煮10分钟左右。 7.大米煮至黏稠，最后把菠菜倒进来，再加盐、胡椒粉调味，拌均就可以了 二.红枣红豆糯米粥  1.红豆提前浸泡至少4个小时，或者放在冰箱浸泡一个晚上。 2.将泡好的红豆和糯米一起淘洗干净，开水下锅，搅拌开来，转小火煮20分钟。 3.红枣去核，将果肉剪成小块。  4.20分钟后将红枣倒入锅中，根据个人喜好，再加些红糖进来调味。 5.继续小火煮，待粥煮至粘糯浓稠的状态就可以了。软糯清甜，枣香浓郁，非常好喝。 三.南瓜银耳糯米粥  1.银耳凉水或者温水泡发。 2.南瓜去皮洗净，切成小块。 3.泡好的银耳洗净，剪去蒂部，再撕成小块。  4.砂锅中加水煮开，把银耳和糯米放进来，大火煮开后转小火炖25分钟左右。 5.待银耳煮出胶质，放入南瓜块，再煮15分钟左右。 6.最后加入黄冰糖增加风味，再煮5分钟就可以了。非常滋润的一款粥，现在吃正当时。 四.皮蛋瘦肉粥  1.大米洗净，冰箱冷藏浸泡一个晚上。第二天早上将大米再次洗净，开水下锅，大火煮开后转小火煮25分钟左右。 2.猪肉切成薄片，用清水抓洗几遍去腥。然后加盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。 3.皮蛋切成小块。如果不喜欢溏心的，可以将皮蛋放在蒸锅蒸5~8分钟。  4.待大米煮至黏稠，将肉片和皮蛋放进来，用筷子将肉片搅散开，再煮3~5分钟。 5.最后加姜丝、盐、胡椒粉、鸡精调味即可。鲜香四溢，超级美味。 五.西兰花鲜贝粥  1.大米淘洗干净，开水下锅。大火煮开后转小火将其煮至大米开花。 2.鲜贝提前泡发，洗净后撕成小块。 3.西兰花切成小朵，胡萝卜去皮洗净切成小丁。  4.西兰花开水下锅，大火焯水半分钟捞出。 5.大米煮至开花，将鲜贝下入锅中，再煮10分钟左右。 6.最后将西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮3分钟后加盐和胡椒粉调味就好了。不用放鸡精、味精，也非常鲜美的一款粥。营养满满，适合早餐。 六.红糖山药小米粥  1.小米淘洗干净，开水下锅，盖上盖子，小火先煮15分钟。 2.山药去皮，切成滚刀小块。红枣洗净，去核后将果肉切成小块。 3.小米煮了15分钟，将山药和红枣放进来，再煮15分钟左右。 4.山药煮熟，最后根据个人口味，加入适量红糖调味，煮两分钟即可。香香甜甜，温暖滋补，冬天喝最好了。 七.南瓜薏米粥 1.薏米、糯米、大米2：1：1淘洗干净，浸泡一个晚上。 2.早上将米再次淘洗干净，开水下锅，大火煮开后转小火煮20分钟左右。 3.南瓜去皮去籽，洗净后切成小块。 4.20分钟后将南瓜放入锅中，再次煮开，转小火再煮20分钟左右。 5.南瓜煮至软烂，粥就煮好了。可以根据个人口味放些冰糖或者红糖调味，当然南瓜本身有甜味，不放糖味道也很好。 以上七款粥，做法都比较简单，大家都可以尝试做一做。除了早上现煮，也可以用电饭煲预约煮粥，节约早上的时间，省事省心。
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