【原】南瓜红薯靠边站，它和小米才是绝配，简单一煮，又香又甜，真好吃！

导语：南瓜红薯靠边站，它和小米才是绝配，简单一煮，又香又甜，真好吃！

“白露秋分夜，一夜凉一夜”。白露以后，秋高气爽，天干物燥的天气更加浓郁了，早晚温差特别大，大家应注意注意保暖，防止感冒。秋天我们应该多吃一些营养丰富的粥来防“秋燥”。因为粥是液体，液体中的营养和水分，人体更容易吸收！俗话说：“荷莲一身宝，秋莲最养人”。9月是新鲜莲子大量上市的季节，莲子和小米一起煮粥，比南瓜红薯还香甜，真好吃！下面一起看看我是怎样熬莲子小米粥的吧。

莲子的别名：莲肉，莲米，藕实。莲子中含有丰富的蛋白质，淀粉，碳水化合物，钙，磷，钾等人体所需的营养成分。莲子中的莲子芯更是一个宝，有安神宁神，健脑益智，促进睡眠，清热降火等好处，晚上喝一碗莲子小米粥，解秋乏降秋燥，安神助眠，让你一觉睡到大天亮。秋季吃莲子正当季，新鲜的莲子更是清甜又美味！喜欢的赶紧行动起来吧。

【准备的食材】：莲子，小米，大米，枸杞，红枣，吃不完的月饼

【具体制作步骤】：1：先把莲子从莲蓬中剥出来，去皮，去掉外边的一层保护膜，这层膜非常的苦，一定要剥去，如果嫌莲子个头大，我们还可以对半切开，但是莲子芯虽然味苦，但是营养丰富，千万不要丢掉！然后清洗干净。

2：洗好的莲子放到提前淘好的小米和大米中，放一边备用。

3：中秋节吃不完的月饼切成小块，装在一个玻璃碗中备用。月饼虽然好吃，但毕竟是高糖高油的美食，这样煮粥，真是美味又健康！

4：锅中水冒小气泡时，温度大约是70度的时候，倒进莲子，小米，大米，倒进少许的花生油，大火烧开后，转小火熬20分钟，放进提前洗净的红枣，枸杞，月饼，继续熬5分钟。

5：5分钟后，小米粥变得非常的粘稠了，满厨房都弥漫着这粥的香味！这时候美味的莲子小米营养粥就做好啦！又香又甜，越喝越香越上瘾！再配上一碗下酒下饭的小咸菜，那更没治了！连喝3碗也不解馋！平时都喜欢用红薯，南瓜煮粥的家人，一定要试试用莲子和小米一起煮八宝粥，加上月饼浓郁的香味夹杂在一起，真的是太香啦！南瓜红薯靠边站，它和小米才是绝配，简单一煮，又香又甜，真好吃！

小贴士：熬莲子小米粥时，想要粘稠米油多，要注意以下几点：1：小米要选新米，要提前泡30分钟,这样小米熬制的时间短，更容易释放出营养。2：温水下入小米，这样不粘锅。3：莲子想要清甜粉糯，记得把莲子表面的一层皮去掉，这样就不会发苦。莲子芯营养丰富，不要丢掉。4：熬粥的时间一定要大于25分钟，时间短了，米油出不来。