缓解中老年人小腿干痒的食方

再过5天，就到了秋分节气。

秋分之后，才能真正感觉到秋天的凉意，以及人体缺乏水液滋润的那种燥。

秋分这个转折点，把一年分成了寒暑两半。所以其他节气的食方通常是吃半个月到一个月，而秋分进补的食物，整个秋冬季都要吃。我建议大家从秋分开始吃的银耳羹，要一直吃到立春，就是这个原因。

秋天，很多中老年人会出现小腿干痒的问题。其实这不仅是缺了水，还代表身体缺了油。

可以吃花生缓解。

花生又名“长生果”，它的的确确是可以使人长生的一种果实，它既可以补气血又可以健脾胃，还能润肺、润肠、润肤。

总的来说，花生是一种很润的食物，适合在出伏以后的秋冬季节来吃。

成年人如果担心吃到太多油，可以吃发好的花生芽。

花生在没有发芽的时候，它的含油量大概能到40%，但是发芽之后大概就只有10%了。

而且花生在发芽之后就会变得很好消化了，同时它滋润的作用也会增强。

每年9月份的时候，吃花生芽可以滋润皮肤、肺脏、肠道，是秋天补水的一个好食材。

有些朋友发现花生发芽了以后，会担心有毒。

其实，我们发的绿豆芽、黄豆芽都可以吃，发的花生芽同样也可以吃。

自制花生芽

原料：花生

做法：

1.先把挑好的花生洗干净，用清水泡上一天。

2.之后用干净的毛巾或者纱布多叠上几层，把花生包起来，放到一个有网眼的洗菜盆里面，放在避光的地方，就不用管它了。 

3.只需在每天早上和晚上的时候把它拿出来冲一次水，以让毛巾或者纱布保持湿润度。这样大概过上1〜3天的时间就会发出芽尖了，就可以吃了。如果想继续发长一点，就在花生芽上面压一个水盆或者重的东西，一个多星期就可以发到五厘米左右了。 

允斌叮嘱： 花生芽不要发太长，太长的话味道不好。 

需要注意的是：如果花生芽是花生自己长出来的，而花生本身有可能会被黄曲霉素污染，最好就不要去吃它。 

花生是一个很难长久保存的食材，它很容易被黄曲霉素污染，而黄曲霉素对人体的毒性是很大的，所以吃花生还是要吃新鲜的。 

在花生上市的季节，买回来的花生如果想要保存一段时间的话，最好是买带壳的花生，用的时候再剥壳。

花生的壳对它是一个有效的保护，如果您要发花生芽来吃的话，也最好是用自己剥壳的花生，这样能确保发芽率。

（来源：《24节气顺时饮食法》陈允斌 著）