|
导语：买芋头时，直接选重的就错了，老菜农教你正确做法，一挑一个准！“煨得芋头熟，天子不如我”，“闭门品芋挑灯，灯尽芋香天晓”，说到芋头，是多年生块茎植物，常作一年生作物栽培，叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株累积养分形成肥大的肉质球茎，称之为“芋头”或“母芋”。  点击加载图片 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质以及维生素，是一种碱性食物，既可以做主食又可以做蔬菜，可以煮、蒸、烧、烤、炒、炸等，最简单的做法就是原汁原味，简单一蒸就可以，口感软糯清香，粘滑爽口，因此大家都喜欢吃。  点击加载图片 芋头看起来很不起眼，黑乎乎的，但是却很实在和质朴，实在得没有一点虚空，质朴得就像浇灌他们的庄稼人，因此在购买的时候，有些人干脆就不挑选，干脆直接拿或者直接选择重的芋头，回家后发现煮出的芋头很水，也不好吃，所以买芋头时，直接选重的就错了，老菜农教你正确做法，一挑一个准，我们一起来看一下吧。  点击加载图片 一、看外观众所周知，芋头是生长在地底下的，所以新鲜的芋头肯定是带有泥土，并且泥土比较湿润，如果发现芋头表面没有泥土，而且比较光滑，这说明这芋头已经放了很长时间，如果表面呈现棕黄色、甚至有黄斑，那就不要买了，这样的芋头已经变质。  点击加载图片 二、看沙眼所谓的沙眼就是芋头根部凹下去的小洞，芋头吃起来是否粉糯和沙眼的数量有直接的关系，一般来说，沙眼越多，芋头的口感就越粉，而沙眼的数量越少甚至没有，那这芋头就越水，口感肯定也不好，建议不要购买。  点击加载图片 三、挑轻不挑重我们在买水果的时候，同样大小的水果，要选重的，这样的水果新鲜而且会香甜多汁，但是买芋头时，却恰恰相反，这是因为芋头越重水分含量也就越多，口感也就会越水，而轻的芋头水分含量少，淀粉含量多，吃起来口感就会更粉糯。  点击加载图片 四、挑硬不挑软在买芋头的时候，一定记得捏一捏芋头，如果捏起来很硬实，这芋头就是质量好又新鲜的；如果捏起来感觉软软的，价格再便宜也不要买，这样的芋头已经开始变质了。  点击加载图片 |
|
|
来自： 幽幽田野 > 《水果挑选 蔬菜果类种植》
