三伏天炎热出汗多，建议常吃碱性家常菜，清火润燥常吃身体好

南方姑娘香香03

大家好这里是南方姑娘香香，每天分享不一样的家常菜。我们都知道三伏天是一年中最热的，这个时候出汗就特别多，如何调整饮食就很重要了，这个时候建议常吃一些碱性的家常菜，提高身体素质，轻松度过炎热的三伏天。

今天香香推荐六道老少皆宜的碱性家常菜，做法简单好吃不贵，清火润燥常吃身体好。

一、空心菜炒牛肉

准备食材：空心菜，牛肉，蒜末，干辣椒，生抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，胡椒粉，料酒，淀粉。

做法步骤：

1、空心菜先浸泡十分钟再清洗，一定要多清洗几遍，洗掉泥沙灰尘，再切成段，放入菜篮控干水分备用。

2、牛肉洗净后切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉，抓匀后再加入一点食用油锁住水分，抓拌均匀腌制十分钟。

3、准备料汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺胡椒粉和食盐，搅拌均匀放在一旁备用。

4、起锅烧油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出来备用。

5、重新起锅烧油，放入蒜末和干辣椒翻炒出香味，再倒入空心菜翻炒均匀。

6、炒至空心菜断生，倒入牛肉和料汁，翻炒均匀入味即可出锅。

二、芹菜炒木耳

准备食材：芹菜，木耳，红彩椒，蒜末，食盐，食用油，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、芹菜清洗干净，斜切成菱形小段备用。

2、木耳提前泡发，加入一点面粉可以抓洗得更干净，清洗干净备用。红彩椒也洗净，切成菱形小块。

3、起锅烧水，水开后放入一点食盐和食用油，放入芹菜和木耳焯水一分钟，捞出来过凉水，再捞出控干水分备用。

4、起锅烧油，放入蒜末和红彩椒翻炒出香味，再倒入芹菜和木耳翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

三、菌菇木耳炒火腿

准备食材：白玉菇，蟹味菇，木耳，火腿肠，蒜末，葱段，生抽，蚝油，食盐，食用油。

做法步骤：

1、白玉菇和蟹味菇掰散，清洗干净。水开后放进锅中焯水一分钟，捞起来控干水分备用。

2、木耳提前用温水泡发，再加入一点面粉抓洗，清洗干净后，也放进锅中焯水一分钟煮熟。捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再倒入菌菇和木耳翻炒均匀。

4、倒入切成片的火腿肠和葱段，翻炒几下，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

四、凉拌海带豆皮

准备食材：海带丝，豆皮，蒜末，白芝麻，小米辣，生抽，香醋，香油，蚝油，白糖，食盐，食用油。

做法步骤：

1、海带丝清洗干净，豆皮切成丝，再备点胡萝卜丝和豆芽。

2、起锅烧水，水开后放入海带焯水两分钟，煮熟后捞起来控干水分，放入一个大碗中。

3、再把豆皮、胡萝卜丝和豆芽放入锅中焯水半分钟，捞起来控干水分，也放入大碗中。

4、准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，淋入热油激发出香味，再加入2勺生抽、2勺香醋、1勺香油、1勺白糖、半勺蚝油、适量食盐，搅拌均匀。

5、把凉拌汁倒入食材中，抓拌均匀即可开吃。

五、茄汁花菜

准备食材：番茄，花菜，蒜末，食盐，食用油，蚝油，生抽。

做法步骤：

1、番茄在顶部划十字花刀，加入开水浸泡一会儿，然后剥掉外皮，再切成番茄丁备用。

2、花菜不易清洗，剪成小朵放入清水中，加入一点食盐和面粉浸泡十分钟，再清洗几遍。

3、起锅烧水，水开后加入一点食盐和食用油，放入花菜焯水三分钟左右，捞起来控干水分备用。

4、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再倒入番茄丁翻炒，炒至番茄出沙即可。

5、倒入焯过水的花菜翻炒均匀，加入一点食盐、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒两分钟左右即可出锅。

六、蒜香蚝油生菜

准备食材：生菜，蒜末，蚝油，生抽，食盐，食用油。

做法步骤：

1、生菜掰开，清洗干净。水开后放入一点食盐和食用油，放入生菜煮熟，捞起来摆入盘中。

2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺食盐、3勺清水，搅拌均匀煮开。

3、把料汁均匀淋在生菜上即可开吃了。

以上分享的六道碱性家常菜，特别适合夏天吃，清火润燥老少皆宜，学会了就给家人安排吧，常吃更健康。