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小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。 小米粥不仅口感好，味清香，简单易制，还有滋阴补肾等功效，是养生保健不可或缺的营养食物。在这里，小编不仅要为大家介绍小米粥的功效好处，还要来科普一下小米粥的食用禁忌。 《本草纲目》说：小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
1、滋阴。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性妇科炎症。小米中所含的类雌激素物质，具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。2、补肾。所谓“人食五谷而化精”,就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。3、防治消化不良。有的人胃口不好，吃了小米后既能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。4、美容作用。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用“小米熬粥”不仅好吃，而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。1、虚寒体质者。虚寒体质最典型的特征就是怕冷，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄都是虚寒体质者的主要特征，如果你有上述这些症状，就不合适吃小米粥了。2、气滞体质者。说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。1、小米粥不宜太稀薄;产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。2、熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。3、盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发。5、红薯50克，小米30克，将红薯去皮切小块，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长，并使其乌黑有光泽。 6、熬煮过程中，会有溢锅的现象发生。这时不用管它，可以适当的让其溢下锅，这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠，味道更好。
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