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9月7日就是秋天的第三个节气——白露，俗话说：“白露身不露”，进入白露时节天气转凉，不宜再赤膊露体。大家应该注意保暖预防感冒，另外少吃寒凉的食物伤脾胃，以免着凉。  俗话说：“秋不吃燥”，这句话是指秋天气候干燥，应该少吃燥热易上火的食物。秋天应该多吃能够润燥的食物，少吃“燥物”和“寒物”，多吃这5样平性温食，不燥不寒，滋养润燥强化免疫力！ 一、山药山药性平，是一种药食同源的食材。秋天吃山药可以养肾益精、健脾益胃、润肺止咳，秋天吃正合适，润燥养脾胃！ 推荐食谱【山药炒木耳】 1.一根山药去皮切成片；浸泡好的木耳清洗干净；半个红椒切成菱形片；大葱切点葱丝。  2.起锅烧水，水开下入山药和木耳焯水30秒，在放入红椒片稍微烫一下，倒出来放入清水中过凉控水。  3.起锅烧油，油温五成热时，倒入木耳、山药和红椒翻炒均匀，加入少许食盐、味精提鲜，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽翻匀以后即可装盘上桌了。  二、萝卜俗话说：“萝卜上了街，药方把嘴撅”，其中萝卜更是被誉为“小人参”。秋天吃萝卜可以消食下气，润燥化痰、解毒等，秋天可以吃一些萝卜对身体好。 推荐食谱【虾皮炒萝卜丝】 1.一根白萝卜去皮切成丝；生姜切成菱形片；几根小葱切成葱花；一小把虾皮清水浸泡。  2.锅内烧少许油，倒入生姜翻炒出香味，然后放入萝卜丝翻炒一会儿，加入没过萝卜丝的清水，加入食盐3克、鸡汁2克，水烧开后倒入泡好的虾皮，转为小火炖5分钟，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花点缀一下。  三、平菇平菇被称为“蘑菇之王”，是秋天的“天然杀菌蔬菜”。它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、硒等营养物质，中老年人常吃平菇可延年益寿。 推荐食谱【平菇烧菠菜】 1.一朵平菇去根撕成小块，放入清水中淘洗干净，攥干水分备用；一把菠菜去根撕开清洗干净；大葱破开切成葱花；大蒜切成片； 抓入几粒干辣椒。  2.起锅烧水，水开倒入平菇焯水30秒钟，平菇断生、表面透亮时倒出来冲凉，控水攥干水分备用。  3.锅内烧油，油烧热以后放入葱蒜、干辣椒，小火煸炒出香味，放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生，倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克，翻炒出平菇中的水分，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。  四、板栗俗话说：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，板栗不仅被称为干果之王，还被称为肾之果，可以看出板栗的营养价值是有多高。 推荐食谱【板栗焖鸡】 1.半只麻公鸡剁成均匀小块，加入食盐2克、白糖少许、胡椒粉2克、生抽10克、少许料酒抓拌均匀，再加入一小撮淀粉继续拌匀，然后腌制10分钟；200克去皮的板栗；几个泡发的香菇，香菇去除硬根后对半切开；大蒜切成蒜粒；生姜也切成小粒备用。  2.热锅凉油，倒入鸡块中火煎制，轻摇锅防止鸡皮粘锅，鸡块煎至两面焦黄时，放入姜蒜粒煸炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，沿锅边淋入一点料酒翻炒几下，然后往锅中倒入鸡块三倍的水，再放入板栗、蚝油10克增鲜、老抽3克调底色。  3.大火烧开以后转中小火焖煮15分钟，然后转大火收汁直至板栗完全熟透，撒上葱花美味即成。 五、南瓜都说“秋天到，南瓜俏”，南瓜作为秋瓜，相比于其他夏瓜来说更加温和，因此也被称为是“秋天第一瓜”。秋天气候干燥，多吃南瓜对改善秋燥症大有好处。可润肺止咳、止咳化痰、还可以美容养肤。 推荐食谱【小鸡炖南瓜】 一、小鸡炖南瓜1.一只鸡剁成大小均匀的鸡块；半个南瓜去皮去瓤切成块；大葱切段；生姜切片；大蒜拍碎；碗中加入两八角、一节桂皮、几片香叶、两片白芷、几个陈皮、一把花椒、一把干辣椒。 2.烧半锅清水，倒入白酒去腥增香，将鸡块冷水下锅汆煮，水开打去浮沫，然后捞出冲凉控水备用。 3.起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，再放入八角、花椒等香料炒香，再放进去半勺豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒段、鸡块、老抽、食盐、料酒，加入没过鸡块的清水，然后把切好的南瓜放进去，大火烧开以后中火炖20分钟。 4.再切点青红椒片、洋葱片放进锅里配色，继续炖1-2分钟，等到青红椒断生，美味即成。 （曹曹） |
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