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国庆小长假将至，我司男明星@珠海谢霆锋 最近四处打听珠海哪里有环境优雅、性比价又高的西餐厅，准备给相恋多年的女友一个浪漫惊喜。阿熊带他来到了位于城市客厅5楼的「岸·融合餐厅」。很多人都知道珠海首个娱乐综合体「OLAS」开在这儿，其实这里不仅有酒吧，还有一家专门营业到凌晨3点、主打星级西餐和日式烧鸟的融合餐厅。 
穿过走廊，就会进入到一个充满复古情调的治愈性空间。「岸·融合餐厅」以暖橙和低饱和米灰色为主色调，流畅动线带出韵律美感。宽敞柔软的皮制沙发座椅搭配精致餐具，悠扬旋律轻缓流淌，带着红酒的芬芳。彰显格调又不过分奢华，轻奢美感符合时下年轻人的喜好。置身其中，我的心仿佛沉入水中的月亮，宁静而舒适，所有纷扰都被抛之脑后。Ⅱ - 坐拥180°黄金海岸线，俯瞰高空城景 -
「岸·融合餐厅」用一扇玻璃门连通露台外摆区。露天休闲沙发卡座正对180°黄金海岸线，开阔海景视野可以远眺海天一线的瑰丽景观，网红打卡点爱情邮局和珠海地标港珠澳大桥就坐落其中。天边皎洁明月高挂，晚风撩人，和爱人相互依偎在一起，静享此刻欢愉。
在优雅环境里享用一顿星级西餐往往需要高额花费。但是「岸·融合餐厅」从不按常理出牌，超性价比经典西式佳宴，三星级价位，五星级享受，随时在舌尖上演一出《美味情缘》。- 战斧牛扒 1000g - 「战斧牛扒」绝对是当晚的“重磅”嘉宾。精选澳洲进口M5带骨眼肉战斧牛扒，先在专业扒炉上用250℃-300℃火候煎出纹路，再放入炉子烘烤约5分钟。「战斧牛扒」的生熟度可以按照顾客喜好调整，三、五、七成熟均可。
品质极佳的「战斧牛扒」无需过多调味，它本身的油脂和肉质就足够鲜美。入口绵软，自带浓郁的奶脂香气。可以搭配雪花盐、黑胡椒汁和蒙特利酱食用，不同蘸酱呈现的风味也不同。用口蘑、土豆、小番茄做配菜，汁水充沛又自带果蔬清香。Ⅱ - 现切西班牙黑毛猪橡果级火腿 -
西班牙国宝级黑毛猪橡果级火腿是国外各大庆典指定的晚宴火腿，在「岸·融合餐厅」也能品尝到。纯天然橡果喂养的纯种黑毛猪，取其臀腿部位，风干近千日。最经典的吃法是搭配哈密瓜和无花果食用。手工现切的西班牙黑毛猪橡果级火腿，入口能感受到丰沛的油脂香，咀嚼间火腿的咸香、哈密瓜的甘润、无花果的清甜交织呈现，余味悠长。Ⅲ - 烧深海牡丹虾 配蛤蜊菜花汁 -
生长在深海域的刺身级牡丹虾，每盘仅有1只。虾身肉质紧实Q弹，有明显胶质感。蛤蜊花菜汁做配菜，清鲜感加倍。- 香煎鳕鱼柳 配橙味萝卜泥/海鲜汁 - GASTRONOME
不过最让我惊喜的是这道「香煎鳕鱼柳」，鳕鱼柳简单调味后，先用150℃-200℃火温煎制表面金黄，再放入烤箱将内部焗熟，底部用橙味胡萝卜泥做装饰。能吃到鳕鱼柳的鲜和胡萝卜泥的甜，每一口都带着淡淡奶香。Ⅴ GASTRONOME 西餐少不了一碗经典「意式柠檬草龙虾汤」。汤底用龙虾头和龙虾膏熬煮成，放入新鲜番茄和柠檬草等香料，口味更加丰富，还能吃到软嫩虾肉。- 罗勒青酱意大利面 - GASTRONOME
两款风格迥异的西餐主食。「罗勒青酱意大利面」餐如其名，青酱由罗勒叶、松子仁、橄榄油和蒜头调配而成。用叉子轻卷意面，感受罗勒叶的飘香。Ⅶ 造型奇特的「海鲜墨鱼汁意大利面」，浓稠墨鱼汁均匀包裹住每一根意面，松子仁做点缀，底部摆一圈开背虾仁和鱿鱼卷，是来自大海的馈赠。以威尼斯画家维托雷·卡巴乔命名的意大利名菜「经典意式卡巴乔」，将可生食牛肉切成薄片，传统做法是撒上一点橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和帕玛森干酪碎屑。生食牛肉软、嫩、滑，尽管第一次吃，但是留给我的初印象很不错。生活需要一点仪式感，去对抗平庸琐碎的世事。「岸·融合餐厅」如同城市里的“世外桃源”，它们不拘泥于某一种形式，而是呈现更多的生活方式。所以在「岸·融合餐厅」不仅可以吃到西餐，还能品尝日式烧鸟和户外餐酒套餐。吃完顺便去隔壁EDM和POP厅蹦一圈，消个食。带男明星@珠海谢霆锋 提前踩点完「岸·融合餐厅」，他表示非常满意，直接和餐厅经理预约了下周席位，还顺便订了一个超值情侣套餐。
Photographer 鲨鱼 Designer 大王、阿熊
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