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从古至今，酒一直都在我们生活中扮演着重要角色，它不仅是人们治愈愁绪的良药，还是开心时与朋友相约的最佳饮品；当然，它更是婚丧嫁娶、金榜题名、升职乔迁等这些宴会上不可或缺的存在。  而我国作为世界上首屈一指的酿酒大国，美酒佳酿从来都不缺，各种各样香型的美酒应有尽有，而且每种酒还都有着自己的特色，我们可以按照自己的口味和喜好去挑选，总有一款是适合你的。  随着人们生活质量的不断提高，喜欢喝酒的人是越来越多，很多人在日常生活中也喜欢时不时小酌几杯，情绪波动时更是喜欢用酒来发泄情绪，以至于现在的白酒市场上对白酒的需求量与日增多。  这就让一下不良商家们看到了赚钱的商机，开始用尽各种手段制作劣质添加酒来牟取暴利，造假手段还不是一般的高明，使得现在的白酒市场上白酒的品质良莠不齐，这就让那些爱酒人士头疼不已！  那么怎样才能买到一款优质白酒呢？前几天，笔者遇到一位饮酒多年的资深酒客，据他所说：在买酒时，如果遇到瓶身有这“3个标记”的白酒，别管它价格高低，能买就买，这都是100%的优质纯粮佳酿。 标记一：执行标准 首先，我们看白酒标签上的“执行标准”，这是由国家制定的，商家们不能随意更改。所以我们可以认为白酒的“执行标准”就是白酒的“身份证”。而且懂行的人还能从这里面看出白酒的种类和品质。  就比如说酱香型白酒的执行标准为“GB/T26760”；但是，如果在买酒时看到执行标准是“GB/T20821”、“GB/T20822”可千万不要买，它们都是酒精勾兑的白酒，不好喝不说还伤身。 标记二：原料 其次就是看酿酒的原料，一般好酒都是纯粮酿造，所用到的原料也就只有粮食和水，没有任何的添加成分，更加不会有“酒精、香精、塑化剂等”。  而在这鱼龙混杂的白酒市场上，很多白酒都是添加剂勾兑酒，都是黑心商家们为了牟取暴利，用那些添加剂来改变白酒的卖相制作出来的劣质白酒。所以我们在买白酒时，看到原料里面除了粮食和水还有其它成分的白酒千万别买，都是劣质假酒。 标记三：等级 在我们身边，任何东西都是有等级之分，白酒也是，我们在买白酒时，经常可以看到酒瓶上有着“优级”或者“一级”这样的字样，这就是白酒的等级，而优级和一级的都是一些酒质比较好的白酒，最好的白酒是“特级”白酒，不过，特级白酒比较少。  而二级、三级的白酒酒质相对来说就会差些。如果酒瓶上没有等级划分的话，那可就要格外注意了，它很有可能是酒精勾兑的白酒，千万别买。  现在的白酒市场上鱼龙混杂，想要买到一款纯粮好酒可真是不容易啊！不过不会买酒的朋友也不用着急，我们可以看看资深酒客们平时都喝的是什么酒，跟着他们的脚步走总不会吃亏。 就比如说，在很多资深酒客的酒单中都出现过的这款汉台祝公酒，酒质一流，口感也不错，还是100%的纯粮酿造，好喝也不贵，你喝过吗？  此酒酿制于贵州省茅台镇“汉台酒业”，是当地非常受欢迎的一款“平价酱香型”白酒，没有虚高的价格，性价比也超级高。不仅如此，此酒更是凭借着超群的酒质在贵州众多酱香型白酒中脱颖而出，成为很多酒客们爱不释手的“口粮酒”。  关键它的酒厂还有着非常深厚的历史底蕴，此酒厂是由清朝时期非常有名的“王家烧坊”演变而来的，在那个时候，王家酿酒就已经非常的深入人心了，很多酒客喝酒就只认准“王家酿酒”。  时至今日，王家酿酒已经有378年的历史了，经过这么多年来的不断研究，酿酒工艺从麸曲到大曲坤沙，酿酒技术已经得到了很大程度的提升，所酿制出来的白酒更是酒质超群。酒厂还凭借着高超的酿酒技术被誉为“先进企业”、“老字号酒业”等荣誉称号。所酿制出来的白酒更是荣获巴拿马万国博览会金奖。 此酒的酿制选用当地特有的红缨子高粱为原料，再严格恪守传统的“12987”酿酒工艺精心酿制而成。成酒更是用6年的基酒加之10年的老酒进行勾调，使得此酒的酒质醇厚无比。 此酒有着老派酱香的风格，开瓶就有浓郁的酱香味扑面而来，其中还夹杂着很好闻的窖香味和陈香味，各种香味混为一体，非常和谐，让人闻起来舒适自然，心生愉悦。 浅尝一口，酒液入口绵稠醇厚，顺滑清冽，香味均衡，有一种香而不艳，浓而不淡的感觉；口感饱满细腻，醇厚又不失甘爽，喝起来也不辣嗓子，有着一线入喉的显著效果，饮后回味醇净悠长，余韵持久。 |
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来自： 黑天鹅20010520 > 《酒》
