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引言 我国是一个粮食生产大国，尤其是小麦，基本上每年的产量都能达到1.3亿，不得不说这样的产量数据还是很优秀的。同为粮食生产大国的还有俄方，不过在小麦生产方面，他们的水平并没我国高，年产量只有7500万吨，其实中俄差距高达1.6倍！可如今中方大量进口俄罗斯小麦：究竟是用来干啥呢？ 一、优越的种植条件 放眼全球，俄方的领土面积是最为宽广的，所以当地老百姓拥有的种植面积同样是十分充裕的。面积广阔就意味着他们的小麦产量有了充足的保证，与此同时，他们还在竭尽全力的关注着小麦的质量。 
我国的老百姓也在精心的抚育着小麦，但是总有一些农民急于求成，使用了大量的化肥和农药，想要提高品质。可这样的办法终究是不科学的，只会导致小麦的品质大幅度下滑。 在俄方当地，农民为了能够种植出品质最高的小麦，他们会对其进行层层把关，从选择种子的那一步开始，就要进行严格的挑选，类似于转基因的小麦种子是肯定会被淘汰掉的。在之后种植的过程里，农民也会尽量减少化肥和农药的使用量，保证小麦的自然生长。 
可能有一部分老百姓感到不理解，没有了化肥和农药的帮助，小麦真的可以做到茁壮生长吗？这主要是因为俄方当地的土壤比较特殊，是营养丰富的黑土地，可以给小麦提供充足的矿物质，为其营造了最佳的生长环境，即使没有化肥，也能保证小麦的正常生长。 在种植小麦的周围地带，往往都生长着大片的树林，而它的存在就是为了给小麦遮挡狂风，防止影响到小麦的正常生长。类似于小麦这种粮食作物，在生长的初期是很脆弱的，也容易受到病虫害的威胁。 
而周围的树林已经与小麦建立起了十分完善的生态系统，即便是发生了病虫害，也并不会直接威胁到小麦的健康生长，树林会给小麦起到保护作用。所以每年俄方的小麦产量都是相对稳定的，基本上不可能出现产量大幅度锐减的情况。 二、俄方小麦的优势 其实通过以上表述，我们就不难发现，俄方小麦最大的优势特点就在于它的生长环境要比我国小麦的生长环境更好。俄方的小麦生长在黑土地之上，营养充沛，而且无论是温度、光照还是水分都恰到好处，完全满足了小麦的生产需求。 
衡量小麦的品质如何，我们要从多个角度来看待，其中有一点就是十分重要的，那就是它的蛋白质含量。据悉，在伏尔加河地区种植的小麦蛋白质含量一般都能达到14%~20%，像蛋白质含量这么高的小麦，在市场上完全可以称得上是稀有品种。 我国作为一个粮食大国，小麦的产量和品质都能达到双高，不过小麦的蛋白质含量，一般只能保持在14%左右，很难达到像俄方小麦一样14%~20%的超高标准。而且我国的小麦和俄方的小麦在面筋强度上也会有一定的差别。 
在面筋强度方面，我国的小麦一般都会更低一些，比较适合用来做馒头面条一类的食物，想要用同样的小麦去制作面包或者是蛋糕，就很不明智了，因为效果往往都不理想。饺子是我国的传统食物，它代表着一种文化和习俗，每到了过年过节，饺子总是餐桌上必不可少的食品。 
但大众不知道的是，用我们本国所生产出来的小麦去制作饺子皮，也是不合适的。所以为了满足国内民众的需求，我们肯定是需要从俄方进口小麦的，俄方小麦的特点就是烘焙效果比较好，而且稳定性好，用此类小麦去制作饺子皮就很合适了。这也就是为什么，即便是我国小麦产量高于俄方，依然需要从俄方进口小麦的原因了。 
我国的小麦产量虽然足够大，不过由于本国小麦自身存在着一定的缺点，无法满足国内老百姓对各类面食制品的需求。从俄方进口优质小麦，填补了小麦市场当中存在的空缺，也促进了中俄双方的经济贸易往来。 结语 从此次事件当中，我们也可以得出一个结论：我国是更加注重小麦产量的，在质量方面却存在着较大的缺憾。在之后的发展过程当中，我们也应该在质量方面投入更多的关注，保证质量与产量齐飞，到那时就可以停止进口，实现自足了。 |
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