“秋吃碱，火气减”，建议中老年，多吃3款碱性菜，不上火润秋燥

原创 许大

大家好，我是大白。秋风越来越凉爽，吹干了空气中的水分，人体中的水分也减少，这时候很容易干燥上火，随便吃点炒的，煎的，炸的，就上火。火气也随之上涨。

有句俗语说“秋吃碱，火气碱”，在秋季吃点碱性食物，可以降火气，润秋燥。

研究表明，人体的最佳健康状态，就是呈现弱碱性，每天吃的食物，碱性菜应该多于酸性。

我给大家分享三种碱性菜，中老年多吃一些，避免秋季上火，滋润秋燥。

一、土豆

推荐食谱：蒸土豆泥

主要食材：土豆

制作步骤：

1、首先准备三四个土豆，去皮，清洗干净，切块放碗中，上锅蒸熟。

2、蒸熟的土豆，加入砂糖、牛奶调味，吃起来奶香味。

3、将它搅拌碾碎，变土豆泥。像这样的状态就可以。

4、准备一个碗，底部垫上保鲜膜，将土豆泥倒在里面。

5、碗中的土豆泥尽量压实，避免松散。

6、将碗中土豆泥倒扣在碟子上，形成一座小山包。

7、接着调一碗酱料，用生抽、耗油、玉米淀粉，清水，搅拌均匀。

8、调料倒在锅中加热，煮沸即可。

9、将调料淋在土豆泥上，撒上葱花即可。

10、这个蒸土豆泥，口感绵绸，香软，细腻，柔滑，吃起来容易消化，孩子老人最适合吃。

二、茄子

推荐食谱：茄子酿肉

主要食材：茄子、猪肉

制作步骤：

1、先准备一块肥肉猪肉，将它剁碎成泥，家里有绞肉机的话，就不用像我这样辛苦用刀切。

2、接着准备准备蒜末和姜末，放在碎肉中。

3、碎肉中还要加食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、耗油等，搅拌均匀成肉馅。

4、继续在肉馅中加少许香油，搅拌均匀，味道会更香。

5、接着准备茄子，我们像这样切成一片片造型，两片粘合，中间不切断。

6、将肉馅夹在茄子中间，像这样塞满就可以。

7、做好的茄子酿肉，依次摆放在碟子上，水烧开后上锅蒸8分钟。

8、最后，给茄子酿撒上葱花，青红辣椒，再淋上酱油，淋上热油即可。

9、这道茄子酿香软入味，解馋又下饭，超级好吃。

三、红薯叶

推荐食谱：红薯叶饼

主要食材：红薯叶、玉米

制作步骤：

1、准备一把红薯也，清洗干净，折成小段备用。

2、继续将红薯叶切碎，越碎越好。

3、另外准备一个玉米，剥出玉米粒备用

4、切碎的红薯叶放碗中，加食盐抓拌。

5、继续在碗中加玉米粒，和红薯叶搅拌均匀。

6、接着加入三碗面粉，搅拌均匀。

7、最终得到红薯叶面团，抓出一把，将它搓成小丸子造型。

8、将小丸子压扁，变成圆饼造型。就可以上锅蒸8分钟。

9、蒸熟的红薯叶饼，有一股清香，口感软软的。

10、吃起来香咸，大家可以再沾点蒜蓉酱一起吃，味道棒极了。

总结：秋季要想不上火，大家吃点碱性菜，上面推荐的碱性菜，都是清热下火的蔬菜，制作简单，好吃开胃，喜欢就学起来吧。