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人一旦到了中年，饮食一定要注重营养均衡，不能吃得太过油腻、辛辣。 中老年人做到健康饮食，要吃得种类多一点，吃得营养、吃得对胃口。有个健康的身体比什么都好！强烈建议中老年人：如果不差钱，常吃这4种食物，手脚有劲，越吃越健康。 一、高钙食物推荐做法：【蒜黄炒鸡蛋】 1.准备鸡蛋三个，小葱几根，蒜黄一把。小葱切成碎沫，和鸡蛋放在一起，勾入一点水淀粉，加入一点食盐，打散。蒜黄切成三厘米左右的段，放在盆里。  2.锅内烧油，倒入鸡蛋。把鸡蛋两面煎至金黄倒出，控去多余的油。倒入蒜黄，快速翻炒后，加入少量食盐，翻炒至化开食盐，倒入鸡蛋，  3.快速翻炒几下起锅装盘。好了，这道简单好吃的蒜黄炒鸡蛋就做好了。  二、高蛋白质食物推荐做法：【酱烧鸡腿肉】 1.将鸡腿斩成小块，加入食盐、料酒抓匀；小葱打好结后放在盆里；大蒜几粒切成块；洋葱切成片。  2.热锅凉油，倒入鸡块翻炒10分钟，全程小火把鸡肉炒至变色，再加入小葱结、生姜、大蒜、洋葱翻炒出香味，加入蚝油5克、酱油20克、料酒20克翻匀，转小火盖上锅盖焖煮10分钟。  3.汤汁基本收干后，加入鸡粉1克、白糖3克翻炒化开调料以后继续收汁，汤汁收干以后，就可以出锅装盘了。  三、应季的蔬菜推荐做法：【凉拌黄瓜鸡蛋皮】 1.准备粉条一把，锅内烧水，加入少许植物油，把粉条放入锅中，大火把水烧开，转中火煮2分钟左右，粉条煮软煮熟后倒出，用清水冲洗几下，冷却控水备用。 黄瓜切丝，和控过水的粉条，放在一起备用。  2.碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再淋入一些水淀粉，搅拌打散成鸡蛋液，水淀粉能够增加鸡蛋液的韧性。起过烧油，煎成鸡蛋饼后切成细丝。  3.准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末；小米椒三个，切成圈备用。盆中加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，芝麻香油10克，葱油10克，搅拌化开调料，倒入切好的蒜末 红椒，把食材全部放入盆中颠盆拌匀，让食材均匀裹上料汁后即可装盘。  4.好了，一道清脆又营养的凉拌黄瓜鸡蛋皮就做好了。  四、豆腐及豆制品推荐做法：【小茴香拌豆腐】 1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。  2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。 3.调料汁。准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末。准备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。 盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。 五、木耳及菌类推荐做法：【小炒木耳】 1.准备适量的干木耳，提前用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净，切成细丝。 2.猪瘦肉300克，同样切成细丝放入盆中，加入少许食盐、来一点料酒，再抓入一小撮淀粉，最后淋入一点植物油，抓匀腌制10分钟。 准备小米椒几个，对半切开；准备大蒜几粒，切成片；准备小葱几根，清洗干净切成段备用。 3.锅内烧油，倒入木耳转中火煸炒1分钟，木耳炒软以后淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味。 2分钟以后放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后，加入鸡精2克翻炒均匀，放入葱段继续翻炒片刻，闻到葱香味以后即可装盘上桌。 好了，一道简单家常的小炒木耳就做好了。 六、五谷杂粮推荐做法：【煮玉米】 1.先把玉米外面的皮剥一剥，注意不要完全剥掉，留下最后一层，这样煮的时候香味不容易流失。全部剥好以后，我们开始煮玉米。 2.把玉米凉水放入锅中，大火烧开以后转中火煮15分钟。 15分钟以后，往里面加入少许食盐和碱面(小苏打)，微微的盐味能更好的衬托玉米的香甜，碱面能使玉米更加软糯，然后盖上锅盖再煮5分钟。 时间差不多了，我们清香软糯的玉米就能出锅了。 人到中年，大鱼大肉太腻。平常多吃点五谷杂粮，蔬菜水果，鱼虾菌菇类，营养均衡身体好。 |
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