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中医大家徐文兵《饮食滋味》整理笔记09

 背后国文 2022-09-29 发布于江苏

本节开始,徐老师开始坐着讲课了,板书内容不多,发挥也不多。作为课堂笔记,所收集内容也不多,为保持本系列的连续性,让喜欢本课程的人有个继续学习的过程,现摘录读书笔记如下。

第十一章《调身的智慧》

什么是调?意思就是把五味(酸、苦、甘、辛、咸),或者说是十味(酸、涩、苦、焦、甘、淡、辛、辣、咸、鲜)根据身心不同的需要,按照君臣佐使的原则,把它们调和起来。

《吕氏春秋》中有个《本味篇》,里面记载的就是伊尹跟商汤说滋味儿的事儿。(课堂上徐老师好像把《吕氏春秋》说成《淮南子》了)

《伊尹汤液经》的方子(经方),是古代的大医在体会食材和药材的本性、本味后,调和出来的方子——经方。而绝不是我们普通人想像的、类似于头疼加点去头疼的药、脚疼加点儿去脚疼的药那种。

《伊尹汤液经》一共将药材分为了上、中、下三品,它的体例和《神农本草经》是一脉相承的。

《神农本草经》中说上品久服可以通神明、可以成仙;中品作为药,可以用来治病;下品是有毒的,中病即止,不可久服。

从敦煌发掘出来的《辅行诀》,上面写着“梁,华阳隐居,陶弘景撰”。在这本书中,陶弘景保留了《伊尹汤液经》里三百六十个方子中的六十个。

陶弘景作为一个道家的修行人,他对《伊尹汤液经》的内容和思想的保留是相对较为完整的。

我们现在只能从陶弘景的《辅行诀》中体会伊尹是如何认识药物,又是如何配伍的。

《辅行诀》里写道:“凡学道辈,欲求永年,先须祛疾。或有夙痼,或患时恙,一依五脏补泻法例,服药数剂,必使脏气平和,乃可进修内视之道。不尔,五精不续,真一难守,不入真景也。”(重点,重点,重点,记住)

这段话的大意是说:凡是想学道、悟道的人,想活到天年,就必须先把自己的病治好了。如果有老毛病没治好,或者是偶感微恙,就要按照以下五脏补泻的法则去调理。如果不这样的话,就没有物质基础(精是物质基础);没有精去喂养你的真神,你的真神也就难以守住了。

现在,很多人病还没有治好,就去修道,结果练得走火入魔、出偏。所以,只有先把自己调养成一个脏气平和、健康的人,才可以去修内视之道“内景反观”。“内景隧道,惟反观者能照察之。”

下面是第十二章《调肝的智慧》,里面多涉及各种调肝方子的讲解和使用,相对专业。如果只是爱好者,了解就行。摘录文字如下:

补泻是一种常用的方法,还有一种方法叫损益。损还有点儿损害正气的意思,它减少的是我们并不想失去的东西;而我们说的泻,是在泻邪气、泻身体和精神上多余的东西,这是个好事儿。

肝气实的人,经常两胁痛,小肚子痛。实际上,我们身体的每个脏器都有虚、实、寒、热的症状。实证就是体内有了不该有的东西,而虚证是该有的东西没有。

肝气虚的人,眼睛没神、爱担惊受怕,眼睛没神就是眼睛没有一点儿光泽,目光呆滞、涣散。肝气虚的人,耳朵里总能听到一些动静,总担心有人要抓捕自己。这是一种恐,一种忧。如果患者突然受到了外邪,突然中寒的话,会出现两胁胀痛或抽搐的症状。

肝气实、肝气虚的人如何调的原则:“以辛补之,以酸泻之”。《辅行诀》里说,“肝德在散”,也就是说肝作为人体的一个器官,它是喜欢疏泄、宣散的,而不喜欢被压制。当一个人的筋,经过反复的伸缩、舒展,最后达到一种疲劳的极限的时候,就会出现抽筋、痉挛的现象,这时候就要用甜的东西来调。

下面所讲的都是大家平常厨房里就有的食材。

小泻肝汤:专治爱发火,脾气特别暴躁的人。关于小泻肝汤的适用症状,《辅行诀》里是这样记载的:“治肝实,两胁下痛,痛引少腹迫急,时干呕者方。”补药的方子,一般都有四味药(君、臣、佐、使);如果是泻药就只有三味(君、臣、佐)。

君药:枳实,专门收敛人肝气散得过劲儿的情况。小泻肝汤里的药材,基本都是我们家里常用的食材(枳实、芍药、生姜)。它的君药,叫枳实。中药用的枳分为两种枳实和枳壳。臣药:芍药(将离)。牡丹是木本植物,芍药是草本植物。芍药还有一个名字叫将离,意思就是说:“你怎么还不走啊?”佐药:生姜—防君臣之药酸寒大过

当归:补益肝血的效果特别好。当归什么味道?是辛味儿的,而且味道特别冲。我们中国人用当归治疗妇科病,历史是很悠久的。

四逆散:专治肝火旺,小泻肝汤不管用的情况。四逆散的作用是让我们的气血再回去。

《辅行诀》还有一个非常好的地方就是,它会告诉我们药如何煎,如何煮;取几升水,几升浆;先放什么,后放什么。

为什么我们和厨师用的是同样的原料,做出来的饭却和人家有天壤之别?

大泻肝汤:比小泻肝汤多了两味泻药。大泻肝汤用于治疗头疼,眼睛发红,胁下痛,然后连着小肚子疼的症状。肝火过旺的人,服用大泻肝汤之后会出现微微的腹泻现象,这是热邪泻掉的特征,属于正常的现象。

补肝汤:专治人内心惊恐、疑心重、爱做噩梦等肝气虚的情况。内心惊恐是什么病

有句俗语叫:“不做亏心事,不怕鬼叫门。”但是如果有人没做亏心事,整天还是很惶恐,就是因为他们的肝气虚了。疑心太重其实是有生理问题的。疑是怀疑,疑心太重的人,其实是有生理问题的。疑是只愿意相信负面的东西,和“不相信”表达的意思是完全不一样的。疑是一种非常阴暗、负面的想法。

爱做噩梦、气上冲心都是肝气虚的表现。任何一种噩梦都是有生理和物质基础的,随着生理的改变,人的梦境也会发生变化。什么是气上冲心?中医称之为“奔豚气”或者“脐下悸”,就是主动脉弓跳得很快,动了元气了。

小补肝汤:补肝、补气血的好方子。肉桂是红色的、温性的、辛味儿的(仔细尝一下,还有点儿甜),这是一味非常好的补肝血的中药。西医是不管寒、热、虚、实都用五味子,而中医是最讲究对症下药的,所以并不是所有的肝炎都适合用五味子。

什么是用药的根本?一定要先辨病人的寒、热、虚、实,然后再去调药的味道,这样才能达到预期的补泻效果。有些人饿的时候就好像胃里面有一个大窟窿似的,这种人除了要补脾胃之气,还得加点儿补心气的药。

大补肝汤:专治人惊恐不安、心悸的情况。大补肝汤对那种肝气虚到一定程度而恐惧不安的人有一定疗效,尤其在晚上,患者的这种恐惧不安表现得特别明显。碰到那种肝病特别严重的患者,还要加一些猪肝、羊肝进去。打空嗝是胃病影响到心,任何症状都不是单一因素决定的。如果出现打空嗝,还得加点儿百合。

基本就是抄书了,主要是不想中止本系列内容,虎头蛇尾,有始无终,不是做人做事的准则。

以上内容如有侵权,请速告知,谢谢!

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