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某日，串门，几个伙计正在喝水聊天，不知什么话题，聊得热火朝天。 进门，主人倒给我一碗水，说，刚买的崂山青，您品品，怎么样。 专门用了您，好像很尊敬似的。 喝了一口，赶紧说了一声好茶。 对方很高兴地冲其他几位说，有懂行的吧，谁像你们，喝茶喝饮驴一样。 几位也都是熟悉的损友，都不屑一顾地说，他能懂茶？ 为了感谢主人的赏识，显示懂点儿茶，赶紧拉开架势白话了一通。 茶这个东西，里面学问忒大。 就茶本身而言，产地不同，采摘时节不同，制作工艺不同，差别很大。 按制作工艺不同，分为绿茶红茶青茶黑茶白茶花茶，正常情况，深加工的茶品质就不如简单加工的茶好；具体到每个品种，同样是普洱，同样是大红袍，同样是崂山绿，不同时节产的，不同的地块产的，品质差别也很大，前几年有人西湖游玩买回来的龙井，据说是柳叶做的。 茶的问题不仅仅是茶的问题，还有储存问题，水的问题，茶具的问题，喝茶人的问题，等等，很多问题。 比如说水，有自来水，纯净水，矿泉水，山泉水；山泉水有早晨的山泉水，中午的山泉水，晚上都山泉水。 喝茶要用开水，里面也有很多学问，柴草烧水，木柴烧水，液化气煤气烧水，还是电水壶烧水，都不一样。 木柴烧水，槐木，榆木，枣木，桃木，黄花梨，还是鸡翅木，烧出来的水味道也不一样。 听到黄花梨和鸡翅木，一个伙计朝我一笑。 没揭穿我，就继续忽悠。 还有烧水的工具，大铁锅，生铁壶，不锈钢壶，还有铸铁壶，烧出的水也不一样。 泡茶用的工具，有紫砂壶，红泥壶，白瓷壶，黑陶壶，玻璃杯，大茶缸，也不一样。 除了茶壶，还有茶盅茶碗…… 终于，有伙计听不下去了，打断我的话，别忽悠了，说说你在家怎么喝茶吧。 赶紧如实交代，早晨起来，用电热壶烧上一壶开水，在大茶壶里抓上一把茶叶，不分绿茶红茶白茶，倒上开水，出去转悠一圈，回来不凉不热，咕咚咕咚灌进去。 有时候一天换几次茶叶，有时候一整天也不换茶叶，开始浓得像墨，最后淡得似水，有时半夜起床尿尿，还有剩茶，口渴了也会端起来大喝一通。 众人哈哈大笑，齐声说，说了这么多，还不是和我们一个水平。 人以群分，物以类聚。 本来就是差不多的伙计。 真心感觉，茶这个玩意，不是一般人能玩的东西。 水太深，忽悠的成分忒多。 没几个真能喝明白的。 2022年5月22日
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