拔丝山药

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原料：山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、白糖5大匙、油适量。

做法：

1、山药去皮切小块，用水泡一会捞出，撒上少许淀粉

2、鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、少许清水、油调成糊状，把山药一一放入蛋糊中

3、热锅倒多点油烧热，放入山药炸至金黄脆硬时捞起

4、另起锅，倒入清水、白糖，用小火熬出小泡时，放入炸好的山药搅匀，盛入抹好油的盘内即可