这菜被称为“蔬菜皇后”，与它搭配癌细胞远离你，贫血也没了，比人参都好用！

长寿健康之家 

养阳，适合吃辛甘温的食物，除了大家都知道的小葱、韭菜、小茴香等蔬菜，还有一种营养非常丰富，特别建议常吃的蔬菜，就是洋葱。

洋葱是一种享誉中外的食物，在欧洲，洋葱被称为“蔬菜皇后”，洋葱可作为蔬菜食用，也可以作为调料与其他各种食材搭配，是一种非常具有包容性的食材。

洋葱本身带有强烈的刺激性香味，在与鸡鸭鱼肉搭配时，能够有效去腥。洋葱作为蔬菜烹炒的时候，其口感清甜且香味诱人。

很多人认为洋葱只是好吃而忽略了它的营养价值，殊不知小小洋葱竟有如此妙用~

常食洋葱，竟有意想不到的妙处

1.预防癌症

一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%，洋葱的防癌作用来自于它富含的硒元素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

2.刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3.保护血管 

洋葱是血管清除剂。洋葱富含前列腺素A。该物质在扩张血管，降低血液粘度和有效防止血栓形成方面发挥非常好的作用。

4.杀菌消炎

洋葱和大蒜一样，都富含大蒜素，它是一种能杀灭体内的细菌、预防感冒的成分。

5.提神健体

洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力。

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居家愈养-余老师

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推荐食谱

洋葱妙用这么多，它与其他食材搭配更是了不得~与此物搭配更是有防癌、补肝明目、抗衰老、养血补血的作用。

猪肝

①猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料。并且其中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

②猪肝具有多种抑癌物质，如维生素C、硒等，而且它还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。

③猪肝中含有大量的铁元素，而铁是血红细胞形成的必要物质，所以常吃猪肝可以增加体内铁元素的含量，从而增强人体的造血系统功能，促进体内血细胞的生成，改善机体的贫血症状。

养生推荐：洋葱炒猪肝

食材：洋葱 ( 100克 )、猪肝 ( 50克 )。

辅助佐料：料酒 、淀粉、葱花、花椒粉、盐、植物油。

做法：

1、猪肝去净筋膜，洗净切片。淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟.洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。

3、放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。

注意：洋葱和海带是不能一起炒的两种食材，因为海带中含有大量的碘和钙，而洋葱则有大量的草酸，它们与钙和碘相遇会形成结石，会让肾结石和胆结石等疾病高发，而也容易诱发便秘。

而且胃功能不全和消化不良以及热性体质的人群，在吃洋葱时都要慎重，一定不能多吃。