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材料：腐竹100g、大蒜三瓣、生抽两勺、油适量、葱两条 做法 1、锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。我这腐竹比较薄，加上做的时候孩子已经放学回家了，忙着没有泡，建议大家做的时候用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。捞起装盘的腐竹。 2、大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。 3、锅里烧油，油温九成热时关火。 4、热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混合搅拌一下。 5、趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。 6、撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。不需要其他调味品，尽享最纯正的美味。 |
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