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台风利奇马实在是太厉害了，红色预警，学生的辅导班全部停课。周末两天我们也取消了所有的户外活动，先屯粮，然后就在家等待台风。平时都忙着上班，周末的时候就是接送孩子上课，也没个休息的时候，刚好趁这个时间在家好好给孩子做些好吃的。 孩子一直喜欢咖喱饭，其实我们也都喜欢，这种热情浓郁的食物，吃了让人莫名的就心情好了起来，尤其是外面风雨交加，一家人守着一锅好吃的咖喱饭，空气中飘散着浓郁的香气，身边是最亲爱的家人和天使般的孩子，实在是人生最美好的时刻，简单、幸福、美好，让人沉醉。 
现在的生活水平慢慢的都好了起来，人到中年，有家有孩子，工作也是最最辛苦的时候，更需要注意的就是身体，尤其是老公，平时应酬多，吃的自然就过于油腻，年纪轻轻就开始有了富贵病。所以我买了脱糖的电饭煲，做出来的米饭可以去除大部分糖粉，更健康。而且因为降糖了，糖人也可以多吃两口米饭了。我家虽然没有糖人，但是降糖低脂的米饭对身体也是好的，而且口感略硬，更有嚼头，很好吃。 咖喱鸡是非常下饭的一个菜，也是懒人饭菜之一，炖上半锅咖喱鸡，什么菜都不用准备了，一个菜就能干掉大半锅米饭，家里烧饭的人有福气了。焖上米饭，炖上菜，等着开饭就OK了。 
【咖喱鸡饭】 食材：大米2杯，水适量，鸡腿3个，土豆1个，香菇6朵，胡萝卜半根，小葱1棵，姜5克，咖喱粉适量，盐3克，生抽15毫升，十三香0.5克。 做法： 
1、米饭用水清洗2遍，放入巧釜脱糖饭煲的内釜里面，再放置在三角釜内，按照提示加入水。 
2、选择脱糖饭功能，开始制作米饭。相对于普通的电饭煲，用脱糖饭煲制作的米饭，能够脱去米饭中大部分糖粉，更健康低脂。 
3、做好的米饭，粒粒晶莹Q弹，相对于普通饭煲，略微硬一点，更有嚼头，我个人更加喜欢的口感。 
4、制作米饭的时候，我们开始准备菜。先把食材准备好，用鸡腿制作咖哩鸡，更加好吃。 
5、鸡腿清洗干净，剁成小块，好吃不过带骨肉，鸡腿部位的肉是口感最好的。 
6、配菜也处理一下，香菇去掉根部掰成小块，土豆去皮切成大小差不多的块状，胡萝卜切滚刀块，小葱切段，姜切片。 
7、炒锅放入少许油，先下入鸡腿煸炒一会，把鸡皮上的油煸炒出来，这样吃的时候不会太过有罪恶感，而且会不那么腻，再加入葱段和姜片煸炒出香味。 
8、再加入土豆块、胡萝卜和香菇翻炒，然后加入盐、十三香和生抽调一下味，翻炒均匀。
9、加入能没过食材的水，炖30分钟，再加入咖喱粉，继续炖5分钟。
10、最后收汁粘稠，加入葱末继续炒匀即可。搭配米饭，开吃吧。
小贴士： 1、也可以使用咖喱酱，或者咖喱块，都是可以的。 2、汤汁不要收的太干，汤汁才是拌米饭的灵魂所在。 这个香味浓郁，超好吃的咖喱鸡饭食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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