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这是我们的552道原创菜谱 最近大家有没有发现，一早一晚都已经有些些凉意了。没错，不知不觉我们已经步入秋天了。这也代表一件事情，我们有很多不同的秋季食材可以享用了，比如说时下最新鲜的南瓜。圆圆的、黄黄的它，不但营养丰富，口感也很容易让人接受。今天在我们《詹姆士的厨房》就用它来做一道美味可口的料理吧。会是怎样的一道菜呢？一起来看看吧~ 炒锅、砂锅 盐 适量 南瓜 1个 酱油 适量 鸡腿 1只 大米 1碗 泡发香菇 4朵
【1】切南瓜 将南瓜去瓤后切小块备用。 ▼ 保留南瓜皮一起食用营养更全面。 因为炊饭所需时长较长，所以南瓜块不宜切得过小。
【2】切香菇 将泡发香菇去蒂后对半切成块备用。
【3】切鸡腿 将带骨鸡腿切成块备用。 ▼ 用带骨的鸡腿肉来做炊饭香气更足。
【4】煮饭 将提前洗净并且浸泡过20分钟的米放入砂锅中，并加入适量的水开火煨煮。 ▼ 锅中加入的水大概是漫过米1厘米的位置。
【5】煸炒 将切好的鸡块放入锅中干烙出香气，然后加入香菇块和南瓜块煸炒均匀。 ▼ 干烙能将食材的味道充分释放出来， 如果直接放入砂锅与米饭一起煮味道就不易出来。
【6】调味 向锅中加入泡发香菇的香菇水、酱油、白胡椒、盐，煸炒收干。
【7】组装 将炒锅中食材倒入装有米的砂锅中铺在米上，加入适量盐，煮开后转成小火加上锅盖焖煮10分钟左右。 ▼ 煸炒食材的时候也放了盐，这样米饭和食材都会有盐味。
【8】开锅 揭开锅盖，将煮好的炊饭和上面的食材拌匀即可。 这道用当令的食材来做的炊饭，看起来好像不起眼，但是吃起来真的让人感动。炒制过的南瓜吃起来有松软绵沙的口感，就像烤红薯一样！干烙过的鸡肉肉质不但不老，反而将香气都锁在肉里面了。而且焖煮出来的鸡汁将每一粒米饭都包裹起来了，非常的鲜甜入味。这样简单新鲜又快手的南瓜鸡肉炊饭你喜欢吗？快来做起来吧~ ▼ ▼ ▼ 南瓜鸡肉炊饭：“我长这个样子！”
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来自： 泊木沐 > 《美食养生长寿12》
