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海边城市的福利，一到秋天就是各种肥美的海鲜，最简单清蒸做法就美味到不得了，原汁原味鲜美到极致，入口弹牙，根本都停不下来。曾经18元一只的大虾，这个季节可真太便宜了，18元能买一大盘呢。昨天去市场，19元一斤，一斤有20多只吧，个头不算很大，但真的是新鲜，拿到家里还活蹦乱跳呢。
新鲜的大虾最好吃的做法，就是清蒸和白灼了，蘸着少许芥末和生抽调制的料汁，别有一番风味，或者就直接吃，什么料汁都不用，吃的就是原汁原味的鲜美。可千万别红烧，或者油炸，不然就是对食材的极大浪费呀。我通常都是冬天用冻虾来做那些，新鲜的活虾就只清蒸或者白灼。
这种做法非常简单，却又极其鲜美，就算是零厨艺也绝不会失败。 【清蒸虾】 材料：大虾300克，葱1小棵，姜3片，青芥末少许，生抽适量。 做法：
1、食材。这些虾买来还是活的，蹦的台面上到处都是。
2、虾处理一下，剪去虾须，挑去虾线，它还活着太难收拾了。先拿冰箱急冻了几分钟，冻死 了再挑虾线，不然根本拿不住。
3、放入盘子里，盘子里再放几片姜和葱结。
4、连盘子一起放入蒸锅里，大火烧开后蒸6分钟，颜色变红即可。
5、蒸虾的时候调一个料汁，少许青芥辣，加入15毫升生抽，蘸着虾吃非常美味。
6、蒸熟的虾，鲜味十足，把葱姜挑出去不要。
7、虾摆在盘子里，放上调好的料汁，颜值味道都很在线。
1、青芥辣不要放太多，不然吃的时候会流泪，或者只用生抽调味即可。 2、虾不要蒸的太久，不然口感会打折。 这个简单又营养美味的清蒸大虾您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
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