好吃不如饺子,尤其是作为一个北方人,几乎每个周末都要做一次饺子,无论大人孩子都喜欢吃,隔几天不吃就觉得少点啥。尤其是现在天气一天天的冷了,在温暖的家里,一家人围着桌子,边包饺子边有一搭无一搭的聊天,真的是好温暖幸福的事呀。想吃饺子但又不仅仅是想吃饺子,可能最不能割舍的还是家人的陪伴吧。孩子今年开始住校了,周末的时候总是想尽可能多的陪伴他,给他做点爱吃的。 冬天吃饺子用白菜做馅的比较多,毕竟白菜正当季,今天分享的是猪肉酸菜馅,虽然酸菜的前身也是白菜,但是经过再一次加工后,和白菜的味道差了好多。酸菜带着微微的酸味,和猪肉搭配在一起,解腻开胃,吃上一个就停不下来,真的太香了。 早上的时候做蒸饺,更节约时间,蒸饺子的时候可以做别的事情,洗漱什么的都不耽误,无论是蒸还是煮,味道一样好吃。有点时候我还会烤着吃,表皮酥脆,更是别样的风味。 【猪肉酸菜蒸饺】 材料:猪肉300克,冠利酸菜350克,韭菜100克,葱20克,姜10克,生抽15毫升,盐2克,芝麻油20克,五香粉1小勺,饺子皮若干个。 做法: 1、食材,猪肉和酸菜搭配,做饺子太好吃了。 2、韭菜切成末,葱姜切末。 3、猪肉末放入大碗里,加入葱姜末、生抽、芝麻油、盐和五香粉等调料,搅拌均匀。 4、冠利酸菜不需要用清水泡,直接剁碎,和韭菜末一起加入到肉里。 5、再次搅拌均匀,猪肉酸菜饺子馅就做好了。 6、饺子皮放上一勺馅,新手可以少放点馅,会更好包。 7、包成月牙形的饺子,今天大蒜做蒸饺,这种形状会比较好看。 8、全部都做好,排排站,胖嘟嘟的超可爱。 9、放入蒸汽炸锅,纯蒸模式,蒸20分钟即可。 10、也可以烤着吃,饺子表面刷一层薄油,放入空气炸锅,空炸模式180度烤15分钟,表面微黄,香酥好吃。 1、如果是市售酸菜,需要先浸泡清洗之后再做馅。 2、包饺子手法多练习就熟练了,只要不漏不破就可以。 3、做烤饺子,趁热好吃,凉了会有点硬。 这个做法加单超好吃的猪肉酸菜蒸饺您喜欢吗?欢迎文末交流。 |
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