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糯米肉丸子是我家常常做的，孩子也爱吃，他喜欢吃肉。这个菜很简单省事，糯米饱腹感也很强，主食都省了。如果有时候只有我和孩子，我就做这一个菜就行了，量大些，有饭有菜特别省事，吃完再吃点水果或者喝点牛奶就ok了。
今天这个糯米丸子我用的是后腿肉，比较瘦，是我和孩子喜欢的。自己搅肉泥一点都不费事，反正一次吃的也不多。外面的肉馅我从来不买，他们把边角料全都放进去，卫生情况也堪忧，绞肉机常年都不清理的，脑补一下多少细菌呀。因为孩子喜欢吃饺子包子，自己买一个用起来超方便。 糯米肉丸子，蒸好之后，糯米是透明的，被肉汤滋润，吃起来有点QQ的，肉丸子也是喷香又鲜美的，是非常好吃的一道懒人菜，做法也简单，就算是新手小白看一遍也会了。
【糯米珍珠圆子】 糯米适量，猪肉200克，葱1棵，姜2克，五香粉少许，生抽15毫升，芝麻油10毫升，盐1克，蚝油10克，胡萝卜1小段。 做法：
1、糯米提前泡软，大约1个小时就行，估摸着泡的，没有用完，多余的煮粥就行。
2、买了块猪后腿肉，三分肥七分瘦，切成大块放入绞肉机里，调料都加进去，再把葱姜也切一下放进去。绞肉机盖上盖子，放上主机，选择慢速档，长按开关搅拌半分钟。
3、半分钟后，打开看一下，肉泥就好了，因为已经调好了味，可以直接做肉丸子，超级方便。
4、把肉泥团成大小适中的丸子，放在糯米里滚一下，表面全部裹上，用手握一下，使糯米紧紧的粘上去。
5、胡萝卜切成薄片，垫在盘子里，把糯米肉丸子放在胡萝卜片上。
6、蒸锅加水，把盘子放进蒸屉里，大火烧开上汽后蒸20分钟，出锅前撒上小葱末。弹牙好吃的糯米肉丸子就可以开吃啦。有饭有菜，一盘就吃饱了。
小贴士： 1、肉丸子裹上糯米后要捏紧，避免糯米在蒸的时候掉下来。 2、蒸的时间根据丸子大小调整。 鲜美弹牙的糯米肉丸子，您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
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