 炎热酷暑的夏天每年都会重演，天气一热人们的食欲就下降，最头疼的是孩子不吃饭了，天天想吃冰激凌、冰饮料什么的。他们正是长身体的时候，每天的营养是不能缺失的，所以做妈妈的每天都会绞尽脑汁做合他们胃口的饭菜。  糯米营养丰富又滋补，含有蛋白质、脂肪、糖类，以及多种微量元素和多种维生素，烟酸以及淀粉等，糯米比其它的大米营养更丰富。为了让孩子喜欢吃糯米，今天特意用糯米和肉末做成糯米肉丸子给我家孩子吃。把糯米提前泡发好，再与肉末搅拌均匀，外面再裹上一层糯米，上锅蒸熟即可，有肉有米饭孩子吃的可欢了，详细做法看下面。  原料 糯米150克，猪肉末200克，鸡蛋1个，姜1块、葱2棵、淀粉1汤勺。 调料 生抽、盐、料酒、胡椒粉各适量。 做法  第一步：碗中倒入150克糯米，圆糯米和长糯米都可以，倒入适量的清水没过糯米，再浸泡4个小时以上。  第二步：把猪的梅花肉用绞肉机打成肉末，也可以用手剁成肉末，绞好倒入碗里备用；把姜切成末，越碎越好，两棵葱切成葱花，把切好的姜末、葱花放入肉馅的碗里，调入生抽、料酒各一汤勺，盐一小勺，胡椒粉适量，倒入一勺淀粉，打入一个鸡蛋。  第三步：然后用手充分的抓拌均匀，抓拌至肉馅上劲。  第四步：泡发好的糯米淘洗干净再沥干水分，一半倒入肉馅里搅拌均匀，另一半放碗里备用。  第五步：把搅拌好的肉馅用手搓成圆形小丸子，丸子像蛋黄一般大小，不要搓得太大不容易蒸熟。  第六步：再把搓好的丸子外面裹上一层糯米，用手按压一下防止糯米脱落。  第七步：全部做好摆在盘子里，放入蒸锅里盖上盖子，大火烧开转中火蒸20分钟。  第八步：时间到打开盖子，用手捏一下糯米，没有硬心就表明熟了。取出再撒一些葱花点缀一下即可享受美食了。 糯米肉丸子做好了，做法简单营养美味，肉馅滑嫩糯米软糯，糯米吸收了肉的鲜香味，有肉有主食孩子可喜欢吃了，一口一个好吃的停不下来，天气热孩子不吃饭就做这样的糯米肉丸子给他吃，孩子肯定很喜欢吃的，喜欢的朋友可以试试哈！ 雨铭轩说：1想做多一点的丸子，糯米和肉末就要适量的增加，一次可以多做一点放冰箱冷藏两三天，想吃的时候拿出来蒸20分钟即可享受美食。 2糯米要浸泡4个小时以上才容易蒸熟，丸子不能搓得太大，如蛋黄般大小即可。
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