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现在人们的生活都越来越好了，饮食上面也以健康为主，无油无糖的免揉乡村面包，看着黑黢黢的，但是吃起来朴实无华，都是食材的本真味道，越嚼越香，真的太喜欢了。减脂期的朋友们也可以放心食用，碳水使人快乐，且充满力量。
做法也是非常简单的，通过静置和折叠使面团产生筋度，全程不用手揉面，省事极了，简直是怕揉面人的福音呀！ 天气渐凉，早上慢慢的就不想起床了，提前准备好早餐，就可以多睡一会。利用周末时间做好这样一个大个头面包，一周的早餐都不用操心了。有了面包，再快速煎个鸡蛋或者一块提前腌好的鸡胸肉，只需要十分钟，一份营养均衡的早餐就完成了。
【黑麦乡村面包】 材料：黑麦欧包预拌粉400克，水300克，手粉适量 做法：
1、把粉和水一起放入盆里，我用的是预拌粉，里面已经添加了谷物颗粒，如果不是预拌粉，就用高筋粉加酵母，400克粉放4到5克酵母，再加入自己喜欢的谷物和干果。
2、用硅胶铲拌匀成面团，看不见干粉的状态，盖上纱布，松弛静置40分钟左右。
3、面团变得蓬松有气孔，移到面板上，按压折叠。操作的时候面板和手上要撒点干粉防粘。
4、再次发酵40分钟，面团变2倍大。
5、再次移到硅胶垫上，按压折叠。
6、光滑的面向下，放入撒了干粉的藤篮，再次发酵40分钟。
7、发酵完成，藤篮倒扣在烤盘上，表面割口。
8、送入烤箱，220度烤30分钟，烤好的面包取出晾凉，切片食用，一周的早餐就有了。
1、不需要用手，刮刀翻拌折叠即可。 2、烤箱温度和时间根据自己的 这个省事又健康的黑麦乡村面包您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
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