分享

豆浆机、榨汁机、破壁机:原理差不多,使用和选购差距很大

 漫步之心情 2022-10-02 发表于湖南

豆浆机、榨汁机、破壁机的功能,都是“研磨”。于是很多人在买的时候就陷入了选择困难症,不知道该买哪个好。

我就不一样了,我遇到选择困难的时候都是选“全要”。所以这三种设备,我都使用过。下面就从我的经历出发,说一说这三种厨电的使用感受,以及选购方法。

文章图片1

豆浆机

我家用处最小的就是豆浆机了:它的唯一功能,就是做豆浆。

做豆浆,简单来说可以分成两步:研磨和加热——所以这也是豆浆机的两种功能。

文章图片2

加热功能,是豆浆机独有的。虽然个别破壁机也带加热功能,但是不建议选。一方面因为破壁机上的加热功能用处比较小。另一方面因为破壁机带上加热功能以后,价格会变得很高,性价比很低。

文章图片3

一台设备的研磨能力,取决于它的刀头转速。豆浆机的刀头转速一般在1万转/分钟左右,比破壁机转速要慢不少。

这个转速,做不到像破壁机一样“万物皆可搅成渣”,但是把豆子磨成豆浆已经足够了。磨之前把豆子提前浸泡(让豆子变软),研磨效果会更好,做出来的豆浆更加细腻。

文章图片4

此外,豆浆机是无法干磨的,无论磨什么,都必须要加水。这一点,也决定了它无法像破壁机一样使用。

选购时,建议关注一下容量:千万别贪大,否则刷的时候能让你怀疑人生。500ml左右的产品,性价比最高——价格低,用处大,还好收纳。

文章图片5

榨汁机

这个夏天,我家的榨汁机没少出力。榨汁机和其它两种机器最大的区别,是它的“刀片”:

前面说豆浆机的时候,我也提到了“研磨”这个词。其实并不准确,豆浆机里面是刀片,是通过反复切割,把豆子切碎的(破壁机也是一样)。

文章图片6

榨汁机就不同了,它是真正意义上的“研磨”。自带研磨刀盘,而且一台机器会带好几个刀盘,可以根据水果的软硬选择合适的刀盘。

工作时,水果一边压一边磨。这个过程,可以让水果里的汁水被压榨得更充分。

文章图片7

还是因为这个研磨盘,它的面足够大,所以放入水果之前不需要切割,或者可以减少切割次数。切割,就势必会让一些果汁残留在案板上。整果放入,减少了这一部分的浪费。

榨汁机的另一个不同,在于它在内部还装有一个分离装置。水果在研磨盘上研磨后,果汁会顺着研磨盘流下去,残留在研磨盘上面的果渣,会从另一个出口出来。

文章图片8

榨汁机、破壁机也可以榨汁,而且机器里面会附赠一个滤网。目的就是在榨汁后通过滤网把汁水分离——用榨汁机,就不用这么麻烦了。

选购要点:一定一定要选带研磨盘的榨汁机。只有带研磨盘的,才是榨汁机,否则最多算个料理机,和三四十块钱的刀片绞馅机没有任何区别。

文章图片9

破壁机

破壁机的用处就太大了,首先来说,它可以兼任前两种功能:虽然都不够专业,但偶尔使用还是没问题的。换句话说,除非你经常喝豆浆或者果汁,否则买一个破壁机就够了。

破壁机的特点有两个:

文章图片10

1.功率大,豆浆机不会超过800W,榨汁机通常只有不到500W。破壁机的功率,至少是1000W。功率大,意味着搅拌的力度大。

文章图片11

所以破壁机什么都能打碎,毫不夸张地说:骨头放进去,都能变成粉末。我日常用它把各种杂粮磨成粉末,早晨用热水冲开当早餐喝。味道和外面买的一样——而且超市里有现磨的杂粮粉,也是用破壁机磨的。

文章图片12

2.刀片多,一般会配备6个刀片,好一点的甚至有8个刀片。刀片多,意味着刀头旋转一圈,对食物的切割次数更多。

所以破壁机的研磨速度是很快的,用豆浆机做一杯豆浆,仅研磨就需要十几分钟。如果是换做破壁机的话,只需要三到五分钟就够了。

文章图片13

选购要点也是这两个——功率越大越好,刀片越多越好。至于容量,我认为没有必要选太大的。破壁机一般是干磨,磨点肉糜、五谷之类的,占不了多大空间,买太大的反而不好收纳。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多