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本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载 《1》 翻到这样的留言。 “喝白茶，白毫银针洗了有些可惜，寿眉这种粗枝大叶的茶叶，还是洗一洗更放心。” 且慢，此言差矣。 只要品质信得过，好茶不用洗。 白茶里，新茶老茶，散茶饼茶，白毫银针、白牡丹、寿眉。 其实都可以放心去喝头道茶汤，不用特意洗茶。
古人留下一句老话。 疑人不用，用人不疑。 信得过的茶，不需要洗。 信不过的茶，感觉内里藏有古怪，看着叶片颜色不自然，闻着气息杂乱，这样的茶最好别喝。 因为怪味问题茶就算洗了，也不能让人彻底安心喝茶。
《2》 回到开头的提问。 和白毫银针相比，寿眉也没有洗茶的必要性。 之前，刚喝了一泡2021寒露茶。 它的干茶条形，较为舒展。 叶片略宽，抓起一捧，就会有窸窸窣窣的声响。 论色系，倒是很丰富。 竹叶青、翠绿、油绿、土黄，交错相间。
这是秋白茶的典型特点——叶片以绿为主，但分布有类似雀斑那样的砖红、土黄色系。 头道茶汤，还是按老规矩。 烫壶温杯后，投入干茶，闻过干茶，注入沸水冲泡。 快速倒出茶汤，沥干汤水后。 透过透明的流沙公道杯，只见汤色莹白。
坐在主泡茶位，能感觉到汤面正缕缕飘散着轻盈花香。 这样一杯又香、又清透，看着就让人食指大动的茶汤，不推荐跟风饮茶。 优质高山寿眉的头道茶汤，茶味也是鲜醇甘爽的。 舍弃不喝，太浪费啦！ 对优质茶而言，洗茶，实则浪费了头道茶汤的精华。 对劣质茶来说，就算洗，也对茶味改善毫无益处。 喝茶，我们要对好茶持有信心。 跟风洗茶，不可取！ 欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！ 版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！ |
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