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可能您的朋友也需要！谢谢！】 时间过得真快，转眼间秋季天已经过了一多半，现在的天气正在向深秋转变，早晚已经越来越凉，而且天气也变得干旱少雨起来，虽然这样的天气里有助于农作物的秋收，但是秋季的干燥也接踵而来。
“春种，夏长，秋收，冬藏”，秋季是讲究收敛的季节，尤其是即将进入深秋的时候，这个时节讲究的清热去燥，尤其是中老年人身体不如年轻人，季节更替气温变化很快的季节，饮食和作息上都要注意适应和改变，尤其是饮食上要多吃些清热营养解秋燥的食物，这样才能养好身体为入冬做好准备，所以这“秋天4宝”要记得多吃一些。 1、白萝卜“十月萝卜小人参”，不过眼下并不是绿萝卜成熟上市的时候，而白萝卜没有绿萝卜辛辣刺激的味道，加上多汁味甜，现在一年四季都有上市，秋天过半时也正是吃白萝卜的好时候。 推荐菜谱：白萝卜丝虾汤
所需食材：鲜虾、白萝卜、葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉
1.虾清洗干净，剪去虾枪，去除虾线和头部的虾囊洗净，白萝卜刮去老皮后洗净，切成火柴棍粗细的丝。 2.锅中入油下入虾煎至两面金黄，煎出虾油后下入葱姜丝爆香，烹入料酒。 3.锅中下入切好的萝卜丝，大火翻炒至萝卜丝变软添入开水。 4.锅中汤汁大火烧开后转小火，慢慢焖至汤汁浓稠，汤汁变得浓白后，加入盐和胡椒粉调味即可出锅。 2、银耳银耳是润燥清热的好食材，因为熬制成熟后富含胶质，吃起来黏滑软糯，有着类似燕窝的味道，因此银耳也被称为“平民的燕窝”。 推荐菜谱：银耳秋梨百合羹
所需食材：银耳、秋梨、百合、枸杞、冰糖
1.银耳和百合分别放入清水中泡发，泡发好的银耳去除黄色根蒂，用手撕成小朵后清洗干净，攥干水分备用，泡发好的百合洗净控干水分备用。 2.秋梨洗净去皮，切成小块后去除果核，把秋梨、银耳和百合一起放入汤锅中，大火烧开后转小火。 3.炖至银耳出现胶质，汤汁黏稠以后，加入冰糖调味，撒入洗净的枸杞即可关火。 3、苋菜“秋菜灌肠，荡涤肠胃”，秋季过半天气干燥，人很容易因为气温干燥和饮食不当引起干燥，苋菜中富含粗纤维和叶绿素，而且还含有多种微量元素，这个时节多吃点可以起到润滑肠道的作用。 推荐菜谱：海米蒜子仔烧苋菜
所需食材：红苋菜、海米、蒜粒、料酒、猪大油、盐、蚝油
1.苋菜摘去老根和黄叶放入淡盐水中浸泡一会，捞出清洗干净，放入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉，把过凉的苋菜攥干水分切成段。 2.海米用温水泡发，泡发好的海米漂洗干净后沥干水分，大蒜瓣切去头部切成粒。 3.锅中下入猪油，油化后下入蒜粒用小火煸香，然后下入控干水分的海米煎出香味，烹入料酒。 4.锅中下入攥干水分的苋菜段，翻炒均匀后加入盐和蚝油调味后即可出锅。 4、莴笋莴笋有着“千金菜”的美誉，莴笋种几乎不含脂肪，水分含量充足，而且富含维C和多种微量元素，粗纤维的含量也很高，正适合秋燥时食用。 推荐菜谱：肉丝蛰头烹莴笋
所需食材：里脊肉、莴笋、海蜇头、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、藤椒油、水淀粉
1.莴笋刮去老皮洗净后切成略粗一些的丝，里脊肉切成火柴棍粗细的丝，海蜇头泡去苦涩味后攥干水分，切成略粗一些的丝。 2.锅中入油下入肉丝煸炒至变色，然后下入葱姜蒜跟肉丝一起煸出香味，烹入料酒挥发増香。 3.锅中下入莴笋丝翻炒均匀，翻炒至莴笋变软出水。 4.把海蜇头下入锅中，翻炒至海蜇头受热蜷缩出水后，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡，出锅前滴几滴藤椒油即可。 秋天已经过了一多半，这个时节天气逐渐转凉，中老年人要记得及时添衣，保证好睡眠，饮食上少吃辛辣刺激的食物，多吃“4样宝”，清热营养解除秋燥的烦恼。 |
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