今天分享玉米脆皮肠的教程,不加任何添加剂和防腐剂,皮脆肉嫩,Q弹多汁,大小宝宝的最爱。 准备一斤猪后腿切成小块,换到绞肉机里搅成这样比较细腻的肉馅。100克煮熟的玉米粒,8克盐,5克白糖,3克胡椒粉,15克生抽,5克蚝油,100毫升提前泡好的葱姜水。50克玉米淀粉,再打入一颗鸡蛋,然后用筷子顺着一个方向搅拌,大概搅拌260下。 搅拌成有这种白色的拉丝做出来的会更加q弹。提前洗好的猪肠一套在灌肠器上。再把调好的肉性灌进去,用绳子系上,你觉得合适的长度,吃的时候比较方便。用牙签扎几个小孔,防止煮爆,冷水下锅,把浮末撇掉,保持微开的状态,煮25分钟。 煮好以后,把绳子解开,可以直接吃,也可以在锅里煎一下,这样会增加外皮的脆感。可以多做一些蜜蜂冷冻,早上拿出来煎一下当做早餐也很不错,每天更新,记得关注我。 |
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