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天气越来越冷，又到了吃南瓜的季节，金黄色的南瓜，看着就很有食欲，在我家的餐桌上，南瓜经常出现，可以用它做米糊、奶昔、馒头、花卷，很受家人的欢迎，除了做法简单，南瓜的营养价值还高，对脾胃有一定的好处，还加速进肠胃蠕动，促进消化，南瓜对于我而言，煮粥就太浪费了，今天做一款南瓜芝麻球，口感外脆里糯，既可以当零食也可以当早餐，对它真是爱不释手。
今年的南瓜大丰收，家里南瓜多到吃不完，在我们这里，南瓜又不值钱，索性只能自己吃了，街坊四邻，挨个分了一些，孩子们也喜欢吃南瓜，所以我经常做一些甜食，例如南瓜饼、南瓜丸子、南瓜小麻球，在家花几块钱就能做好，香味持久，如果你没有厨房经验，也不用担心，按照我的步骤，一次性成功，快来试试飘香十足的南瓜小麻球吧。 南瓜芝麻球 食材：南瓜、糯米粉、白芝麻、玉米油、白糖 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 1、准备南瓜200克，刮掉外皮，切成薄片，装入盘中，上锅蒸10分钟，拿筷子能轻松扎透即可。
2、蒸好的南瓜倒入碗中，加入30克白糖，趁热捣成南瓜泥，其实南瓜糖分很足，不喜欢过甜的可以不放。
3、再准备150克糯米粉，边倒边搅拌，中间无需添加一滴水，一直搅成大面絮的样子，下手揉成光滑的面团。
4、然后把面团揉成长条，分成均匀的面剂子，随便揉捏几下。
5、取出一块面剂子，再分成每个约25克的小剂子，在掌心团成圆球，如图所示。
6、团好的南瓜球，放在白芝麻中，均匀的滚上一圈，目的就是为了让它沾满芝麻。
7、全部滚好后准备油炸，此时的芝麻容易掉落，可以用掌心适当的按压一下，让芝麻球更牢固。
8、油要多倒一些，最起码要高过小麻球，油太少的话，浮不起来，直接会影响成品的口感，6成热转小火，放入麻球开炸。
9、用漏勺轻轻的拨动它、按压它，勤翻动，保持受热均匀，一直炸至白芝麻微黄时，南瓜球大概炸到金黄色，即可控油捞出，香喷喷的南瓜小麻球就做好了。
技巧总结 1、炸麻球的时候，需要一个小漏勺，它是作用是按压麻球，让麻球的空心变的更大些。 2、白糖依个人口味添加，南瓜本身就有一定的糖分。 3、要记得随时翻动麻球防止受热不均炸糊，开中小火。 |
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