说到寄生虫,很多人会想到动物,但其实有些植物也会有寄生虫,比如——荸荠。 生吃荸荠,小心姜片虫 此前,就曾有新闻报道,27岁的王女士(化名)平日里最爱生吃荸荠,自两年前起,她时常感觉到上腹部出现若有若无的隐痛。 后来,因不适感增强便去杭州的医院做了检查,最终医生将病因锁定在了寄生虫感染上,并通过手术在王女士体内取出2条活虫子。 其实,荸荠之所以会存在寄生虫,这与它是水生植物有关。 姜片虫是水里的常见寄生虫,它会吸附在水生植物的表面,如果食物有裂缝或者损伤,姜片虫也会进入到果实内部。 人吃了以后,姜片虫会寄生于人体肠道,大约经过1~3个月发育为成虫。 人体感染姜片虫后大便量会增加、味道特别臭、还含有未消化的食物,少数患者还会从粪便中排出一部分姜片虫,甚至会从嘴里吐出来。 腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、过敏和水肿也是常见的症状;儿童感染后还会影响身体和智力发育。 荸荠一定要熟吃虽然荸荠有携带寄生虫的风险,但姜片虫囊蚴不耐高温,彻底煮熟后还是可以安全食用的。 要知道,荸荠向来以营养丰富著称,其汁多味甜,自古有“地下雪梨”之称,北方人则视之为“江南人参”。 尤其是在秋季,吃些荸荠可以收获4种功效—— 0 1 清热化痰荸荠性寒,能清肺热,并且荸荠中富含水分和粘液质,具有润肺化痰的功效。 0 2 生津止渴荸荠白白嫩嫩,汁液丰富,有利于生津止渴,缓解胸中烦闷。 0 3 整肠通便荸荠中富含粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动,并具有滑肠通便的作用,可以用来辅助治疗便秘等。 0 4 抗菌抑菌荸荠中含有荸荠英,对金色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用;同时荸荠对化脓性感染、扁桃体炎、尿路感染等都有良好的食疗作用。 荸荠吃法多 0 1 荸荠鸡丁主料:荸荠200克,鸡胸肉300克。 配料:盐、糖、料酒、葱、姜各适量。 制法:荸荠去皮改刀焯水,鸡胸肉切丁;锅中油开后下鸡丁,加入姜、料酒,将鸡丁进行翻炒;鸡丁变色后放入荸荠,再加适量盐、糖,翻炒下,撒入葱段,即可出锅。 0 2 荸荠排骨汤主料:荸荠150克,猪排骨300克。 配料:盐、料酒、葱段各适量。 制法:荸荠去皮改刀焯水,猪排骨斩块备用;锅中水烧沸,放入荸荠、猪排骨,加适量盐、料酒慢炖,出锅时加葱段即可。 0 3 百合荸荠粥主料:百合30克,荸荠60克,粳米150克,蜂蜜适量。 做法:百合去杂洗净,撕成小片;荸荠洗净去皮,切成小块;粳米淘洗干净。锅中倒入适量水,放入粳米煮至八成熟,加百合、荸荠熬煮成粥,关火,待温热时调入蜂蜜即可。 功用:本药粥具有养阴清热、润肺化痰的功效。适用于口干、咳嗽、咽痛、溲黄、秋燥干咳、皮肤干燥的人群食用。 小贴士:荸荠性寒,脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜多吃。 资料:养生中国、科普中国、邵逸夫医院、中国中医药报 编辑:王雨思 |
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