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我家的招牌菜 惠风书院五年级 谢振轩 
我妈妈烧的一手好菜，有红烧肉、烤羊排、清蒸带鱼、卤鸡爪……要说我家的招牌菜，那肯定是螃蟹炒年糕。螃蟹炒年糕的材料主要就是螃蟹和年糕，但一定要选择肥美又有膏的螃蟹，年糕自然要用我们宁波的水磨年糕。告诉你一个密秘，我妈妈做螃蟹炒年糕还会加两个配菜，那就是鳗鲞和大白菜，最后等装盘的时候再洒一些碧绿的葱花来点缀。每当这盘菜端上的时候，那股鲜香味总会扑鼻而来，我嘴巴里会情不自禁的满是口水。看那酱黄的年糕粘着桔红的蟹黄，绿的葱花，真是诱人啊！夹一口尝在嘴里，浓郁的大海味道充满整个口腔，咸味中夹杂着鲜味，鲜味中又有一丝甜味，年糕Q弹滑溜，真是美妙极了！记得一次妈妈的朋友来家里吃饭，妈妈做了这道螃蟹炒年糕当点心，客人吃完赞不绝口，一直在请教怎么做。我家的这道招牌菜真是让人百吃不厌，回味无穷。
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