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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 秘制烤肉
用料：肉、鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末； 做法 1.腌制的酱料很简单，鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可（由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感，所以请原谅我不能详细写出每样用料的量。）； 2.将肉用酱抹匀，放置冰箱冷藏一夜。其间，记得让肉肉翻1-2次身哦，这样入味更均匀； 3.次日取出腌好的肉块，预热烤箱200度。（为了让肉的口感更酥脆一些，我只用锡纸折了个小方盒，并未加盖）； 4.将肉放入烤20分钟后再刷一次酱料、蜂蜜水，翻面，烤箱温度升至220度烤10分钟即可； 茄汁西葫芦
准备食材：西葫芦，番茄，番茄酱，生抽，蚝油，食用油。 做法步骤： 1、西葫芦清洗干净，先对半切开，再切成薄片。番茄去皮后切成小块。 2、起锅烧油，油热放入番茄煸炒出汁，再放入西葫芦翻炒均匀。 3、加入生抽、蚝油调味，加入一点点清水，焖煮两分钟。最后再开大火翻炒几下即可出锅。 剁椒腐竹蒸带鱼
食材： 鲜带鱼200g，腐竹50g，调料：盐3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g。 做法： 1.姜切丝，带鱼段洗净，带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。 2.腐竹洗净后，用温水泡发二十分钟，剪大小均匀的段。 3.将腐竹码在盘底，上面放少许剁椒酱，再把带鱼排在上面，表面放剁椒酱。 4.蒸锅内水开后，盘入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅。 双浇头金针菇
用料 主料金针菇400克 辅料朝天椒适量 姜2片蚝油1茶匙醋2茶匙酱油1/2茶匙辣椒油2茶匙香油1茶匙食盐1/2茶匙蒜3瓣葱1段鸡粉少许
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉 2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上 3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎 鲜虾萝卜丝
食材：大虾200g、白萝卜1根、油适量、盐适量、青豆适量、姜适量、小葱适量、胡椒粉适量 做法： 1)准备好原材料； 2)鲜虾剥去虾壳（虾壳待用）， 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线； 3)处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下； 4)将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油； 5)小火煸炒，直至煸为红色且散发香味； 6)将里面的虾壳和虾丝都捞出来； 7)再入虾仁煸炒； 8)虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒； 9.把部分水泡一下虾壳， 再倒入萝卜丝中， 煮上两、三分钟； 10)加入适量的青豆； 11)翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味 |
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