泡发的腐竹热量接近猪里脊 100g腐竹(干): 热量(大卡)461.00 碳水化合物(克)22.30 脂肪(克)21.70 蛋白质(克)44.60 100g腐竹(泡发比 1:3,含水量 70.3%): 热量(大卡) 153.7 碳水化合物(克)7.4 脂肪(克)7.2 蛋白质(克)14.7 没有对比就没有伤害,我们看看泡发腐竹与其他食物的对比。 干腐竹泡发后,100克干腐竹变成 300克,这已经是非常“水”的情况了,依然有 153.7 大卡的热量。 对比下近似含水量的其他常见食物↓↓ 营养素数据出自《中国食物成分表第2版》 干腐竹热量比猪肉脯还高 我们可以看看黄豆的营养成分 100g黄豆(干): 热量(大卡)390.00 碳水化合物(克) 34.20 膳食纤维(克) 15.50 脂肪(克)16.00 蛋白质(克)35.00 腐竹适合代替部分肉 来源:齐鲁晚报网、中国食品报等 |
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