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大街上，小巷里总有很多回收老酒的，通常这些酒贩子都不差钱，只要酒有回收价值都丝毫不吝啬。这不禁让酒友们感叹：老酒市场真的这么可观吗？看破现象看本质，直接让内行人士来解答。 为此笔者特意去咨询了一位工作经验丰富，62岁的酿酒师傅，根据一番攀谈后才发现大街上高价收老酒猫腻竟然这么多！  猫腻1：看似高价回收，实际压价严重 回收年份老酒的价格，少则在千元，这是正常的行情。看似很高的价格经不起推敲，很多白酒的原价就已经超过了千元。回收总给人一种“二手”的感觉，所以在看到价值千元的时候连忙窃喜自己赚了。 但白酒是具有一定保值性的，其中酱香酒的保值年份甚至长达15年。 价格也是每况愈上，而不是回收折价，而为了“让自己赚得更多”，混淆视听压价是在所难免的事情。  猫腻2：否定老酒价值，PUA卖家 停产酒在老酒回收市场中很抢手，其中比如说“红习酒、全兴大曲”等很受白酒收藏家的欢迎，可以说是供不应求。但很多手里有这种停产酒的酒友，往往不知道白酒的实际价值，收酒贩子也就顺势而下。 用自己“铁齿铜牙”来讲这酒不值钱，或者现在不出手就被卖不掉了。 实际这酒的价值如何他们心中门清，所以所谓的高价回收，其实并不靠谱。  猫腻3：跑不跑酒，全是酒贩子说的算 跑酒是白酒存放中的正常情况，普通白酒都是500ml，老酒一般跑个30ml已经算保存很好的了，但是酒贩子往往会把跑酒说的多严重。经常用跑酒来压价，其实只要是白酒未拆封，自然跑酒没什么大不了。 有效的存酒方式： 准备一个太空杯，一张热缩膜。热缩膜加热后就会紧紧吸附在白酒盖上，再套上太空杯就大功告成了，记得在太空杯上扎几个洞。  回收白酒最好还是去找老典当行，那里不仅专业而且价格也比较通明，最重要的是货比三家，看到这可能有不少酒友也想涉足“老酒”领域，迫不及待的去储存白酒，在这里提醒一下存酒三要素： ①：纯粮才有收藏价值 ②：高度数白酒存放时间更长 ③：酱香型白酒市场认可度高 存酒认准大厂嫡系，下面就给各位酒友推荐2款适合收藏，同样也适合自饮送礼的大厂白酒，你喝过吗？ 第一款：风云酱父 封藏  执行GB/T26760优级的高品质酱香，酿造与赤水河畔。酿造人是原茅台厂长李兴发唯一的儿子李长寿。他传承了父亲的酿造勾调技艺，也传承了其父酿造高标准酱香的态度。 原料始终如一，都是精挑细选过的当地红粮；坚持端午人工制取，整个酿造周期长达1年的时间，为了提升口感又进行了5年的年份坛藏。 最后与12年的酱父老酒进行勾调，才达到了如今优级的品质与出色的口感。 能如此坚持品质，何尝不是对李兴发的一种致敬。  当年时任茅台老厂长的李兴发为了提升茅台的产量，稳定酒质。顶着压力耗时多年终于研究终于归纳出了“三大典型体”，之后经过不懈努力又发现出了“科学勾调法”。 同样用“科学勾调法”勾调出的这款酒，入口酱香突出浓郁，中段口感细腻醇厚；不辣口，不烧心，喝完回味悠长。 第二款：一品景芝 淡雅 经典芝麻香型白酒的入门口粮酒，芝麻香型的特点保留了“酱、浓、清”三个香型的显著特色，并且中段有着很浓郁、细腻的炒芝麻香味。 而景芝酒作为芝麻香型国标的“起草者”，酒质、口感不言而喻。  精选优质高粱和小麦，传统古法酿造。酿造工艺中保留了清香的“清蒸”，浓香的“老窖窖藏”。而且因为当地环境优越，且大曲和麸曲并用，所以能做到“多种微生物共同发酵”。 再喝的时候层次感会更加丰富：入口绵甜；下喉稍微有些刺激感，虽然回味很短，但爆发力很强，可以了类比一下川派浓香。 |
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