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相信大家对中药都不陌生，中药汤剂是我国中医临床上应用最早、也是应用最广泛的药剂类型，具有制备简单、吸收快等多种特点，所以很多患者和医生都是非常青睐的。但是人们在面对一包包中药的时候却会犯难，不知道该如何去正确煎煮中药，又怕自己煎煮后失去了药效，所以不知该如何是好。其实煎服中药并不是简单的事情，也是很有学问的，煎药的器具选择、煎服的方式、水量、煎煮时间等等，都是会影响药效的。这也是为何同样的方子，不同人煎服会有不同效果的原因。那么中药到底应该怎么样去煎煮才能更加简单和有效呢？煎服时间需要控制多久呢？下面我们就根本这些疑问，简单了解一下中药到底应该如何正确、有效煎煮？ 煎药器具的选择 中药煎服首先需要选择好煎药的器具，这是保证药效的基础。在选择煎服中药器具的时候，应该优先选择瓦罐、砂锅类型的器具，因为这类型的器具材质是相对来说比较稳定的，受热也比较均匀，最重要的一点是不会和药物发生化学反应，所以并不会影响药物的成分和效果。陶瓷、玻璃材质的器皿也是可以选择的。但是千万不要使用铁锅和铝锅去煎煮中药，因为这类型的器皿化学性质是不稳定的，很容易发生化学反应，影响到药效。所以说，选择好煎药的器皿，是保证中药效果的第一步。 浸泡时间有讲究 我们都知道，中药在煎煮之前是需要用冷水浸泡一段时间，具体需要浸泡到什么程度也是很有讲究。中药浸泡的加水量需要高出药面两指左右，这样能够让中药吸收更多的水分，膨胀起来，有利于将药材中的有效成分煎煮出来，保证药效。中药浸泡千万不要使用热水，因为很多中药都含有蛋白质，如果用热水浸泡，会导致蛋白质凝固，反而会影响到药效。如果中药成分是花、草、茎叶等，浸泡时间控制在20～30分钟就可以；如果是根、果实等为主的，浸泡时间控制在1个小时。有很多人说中药浸泡时间越长越好，其实是不正确的，浸泡时间长的话，会导致药物酶解，一样会影响到药效。 加水量的多少 生活中有很多人在煎中药的时候会喜欢多加水，认为多加水能够多喝一些，恢复就会更快一些，这种想法真是大错特错，因为水一旦加多了的话，是必定会影响到药效的，当然也不能加少，否则还没有到煎煮时间，药就会被剪焦，同样是会失去效果的。为此在煎中药的时候，还需要控制好加水量。一般中药需要煎服2～3次左右，第一次加水量需要控制在距离药面3厘米的位置，第二次煎药控制在2厘米的位置。如果需要煎第三次，需要控制在药面1厘米的位置。但是在此过程中需要注意一点，如果在中药中有体积大的药物，加水量需要以将其覆没为准。如果中药需要煎煮很长时间，加水量也是需要多加一些的。 掌握煎药的时间 煎药时间也是很重要的，需要合理控制。不同疾病、药物煎药时间是不同的，所以还需要结合具体的情况来决定。中药煎药的时间一般是从煮沸开始计算，第一次煎药时间要从煮沸开始后计算，将时间控制在20～30分钟；第二次煎煮的时间控制30～40分钟；如果有第三次的话，需要在此基础上延长10分钟左右。但是需要注意的是，如果所煎中药属于解表类的药物，煎服时间需要在原有基础上缩短10分钟左右，也就是说第一次煎煮时间为15～20分钟，第二次煎煮时间为20～30分钟。 煎药火候的选择 火候就是煎药的时候是大火还是小火，小火就是文火，很多人说煎药一定要用文火慢煎，这样才能保证效果，其实并不全对，因为文火温度比较低，水分蒸发的也慢，是熬不出效果的。所以正确的做法是先用大火将中药煮至沸腾，在沸腾以后在改用文火，这样能够使中药一直保持在沸腾状态，有利于将药物有效成分煎出。（衡阳市石鼓区中医正骨医院 罗海雁） 编辑 陈施妤 校对 李 冉 审核 李妍婕 |
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