还记得油墩子吗？那是荆门人记忆里熟悉的味道！

时间会把人们分开，

距离会把人们分开，

生老病死会把人们分开。

但是吃一口家的味道，

你会发现，

有些人有些事，

根本没办法分开。

——《味道，是台时光机》

近日，由荆门广播电视台策划、拍摄的《中国早餐丨湖北荆门：有腰的面点——葱花油墩》、《中国早餐丨葱花油墩：老味道从未改变》在中央电视台财经频道《第一时间》栏目播出。

葱花油墩

是很多70后、80后、90后荆门人抹不去的美食记忆

是荆门人每天必不可少的早餐

那时候几分钱、几毛钱一个的油墩子

油而不腻、价廉物美、格外好吃

港真

现在市面上还在做油墩子的店还真不多了

对于荆门人来说

童年的记忆里

只要闻到巷口炸油墩的葱花香味

就已经忍不住流口水了……

我们熟悉的馒头包子、饺子饼子、面条油条这些面点

都有一个共同的特点

那就是先成形再成熟

但是葱花油墩是边成形边成熟

接下来我们就一起了解一下这种传统早点

相传，葱花油墩最早源于早有'小汉口'之称的荆门沙洋，而在这江汉之滨的沙洋及其近邻，此小吃一直成为人们备受赞赏的早点食品。它就像九月成熟的柿子，上下一般大，中间紧腰，表层金黄，内部松软，食之葱香四溢，味美可口。传说它是沙洋古代一位厨师在上元节观赏花灯时受到启发，便仿三节鼓灯笼的外形，采用矾、碱作膨松剂和成稀面团，用三只筷子挑制成形，经油氽制作而成。因而炸出的成品色金黄、松泡，外形浑圆，中间并有一小孔，形似灯笼，故取名'油墩'。

为了这香喷喷，软糯糯的“葱花油墩”

面点师傅每天要凌晨三点钟起床

当天和面，当天用

一盆“有力气”的面

一点点搅上葱花

就可以炸成一个个金黄有腰线的油墩了

外形和国外的甜甜圈很像

但是吃起来完全不一样

咬下去葱油的味道

早餐吃这个最好不过

记得小时候最爱的

就是在上学路上买一个油墩子

趁热大口大口吃

软糯酥香，咬一口是齿颊生香

满满的满足感

隔着屏幕仿佛都闻到了油墩子的香味

小编的哈喇子都快掉到键盘上了

不说了

小编心已飞去吃油墩子咯~

来源看东宝